[Kopafbeelding: iStock.com/Grassetto]
Welke afmetingen bakplaat zijn er?
Hier lees je alles over de verschillende afmetingen en modellen van bakplaten. Ontdek hoe je de juiste bakplaat voor jouw oven kiest.
1. Zijn bakplaten gestandaardiseerd?
Bakplaten zijn onmisbaar in elke keuken. Je kunt ze voor zo'n beetje alles gebruiken: van plaatcake of flammkuchen tot ovenschotels, sappig gebraden vlees, knapperige groenten en kerstkoekjes. Zeker als je veel in de oven bereidt, loont het om meerdere bakplaten aan te schaffen. Zo benut je de warmte van de oven optimaal en kun je meerdere gerechten tegelijk bereiden.
Maar hoe weet je welke bakplaat je nodig hebt, en bestaat er een standaardmaat? In principe zijn de afmetingen van bakplaten niet gestandaardiseerd. Een van de meest gangbare maten voor een standaardbakplaat is echter circa 40 × 30 cm. Deze maat past in de meeste gewone huishoudovens. Daarnaast zijn er ook andere varianten die per fabrikant en model kunnen verschillen. Naast de standaardmaat zijn er ook kleinere ovenplaten van 38 × 26 cm of grotere exemplaren van 46 × 38 cm verkrijgbaar.
Meet de ruimte in je oven goed op of volg de aanbevelingen van de fabrikant van je oven, zodat je de juiste bakplaat koopt.
Binnen- en buitenmaten Een ander belangrijk punt is het verschil tussen binnen- en buitenmaten. De binnenmaten variëren vaak tussen 37-40 cm in de breedte en 28-32 cm in de diepte, terwijl de buitenmaten tot 46 × 38 cm kunnen bedragen. Let daarom bij de aankoop goed op welke maten worden vermeld, zodat je een miskoop voorkomt.
2. Goed opmeten: zo vind je de juiste afmetingen bakplaat
Om de juiste bakplaat voor je oven te vinden, is het belangrijk dat je de exacte maten van je oven kent. Meet hiervoor de binnenbreedte en -diepte van je oven op, zodat de bakplaat er goed in past en je hem probleemloos kunt verwijderen. Grotere platen zijn ideaal om koekjes te bakken of groenten te roosteren, terwijl kleinere platen geschikt zijn voor compactere gerechten.
Zorg ervoor dat er tussen de rand van de bakplaat en de ovenwand een kleine ruimte overblijft, zodat de luchtcirculatie niet wordt belemmerd.
Bij het opmeten van de oven is het ook belangrijk om rekening te houden met de geleiderails. Die kunnen de beschikbare ruimte verkleinen. Meet daarom de inschuifmaat in plaats van alleen op de binnenmaten af te gaan. Zo vind je een bakplaat die niet alleen in de oven past, maar ook stevig en stabiel op de rails ligt.
3. Modellen bakplaten
Ovenplaten zijn er in verschillende uitvoeringen, die naast de grootte ook verschillen in materiaal, coating en functionaliteit:
Zwarte stalen bakplaten: deze klassieke platen zijn robuust en bestand tegen hoge temperaturen. Ze zijn ideaal om brood en pizza te bakken, omdat ze warmte goed vasthouden.
Bakplaten met antiaanbaklaag: deze platen voorkomen dat eten vastplakt en zijn ideaal om vetvrij te bakken. Ze zijn echter gevoeliger voor krassen. Snijd daarom nooit direct op de plaat, zodat de antiaanbaklaag niet beschadigd raakt.
Geëmailleerde bakplaten: geëmailleerde platen zijn bijzonder duurzaam en in tegenstelling tot platen met een antiaanbaklaag bestand tegen krassen. Een gebakken cake kun je dus meestal gewoon op de plaat snijden. Ze zijn makkelijk schoon te maken, maar kunnen bij verkeerd gebruik afschilferen.
Uitschuifbare bakplaten: deze modellen zijn in de breedte verstelbaar en kunnen flexibel in- en uitgeschoven worden, zodat ze in verschillende ovenmaten passen. Doordat het oppervlak van deze platen bij het verschuiven verandert, zijn uitschuifbare bakplaten niet helemaal waterdicht. Bereid er daarom geen gerechten op die veel vocht afgeven.
Bakplaten met verstelbare metalen beugels: ook deze platen zijn flexibel instelbaar. In tegenstelling tot uitschuifbare modellen worden hier de metalen beugels versteld, waardoor het oppervlak gelijk blijft en er geen vocht weglekt.
Ontdek nu verschillende bakplaten:
- Roestvrijstalen bakplaten
- Aluminium bakplaten
- Geëmailleerde bakplaten
- Uitschuifbare bakplaten
Randhoogte Ovenplaten verschillen ook in hoogte. Lage bakplaten met een randhoogte van minder dan een cm zijn bijvoorbeeld ideaal om koekjes te bakken. Hoge platen met vier tot vijf cm (ook wel braadsledes genoemd) zijn geschikt voor hogere plaatcakes of om een koude tiramisu in te bereiden. Klassieke, rechthoekige ovenplaten hebben doorgaans een randhoogte van circa een tot drie cm en zijn universeel inzetbaar.
Meer informatie over het reinigen van bakplaten of het schoonmaken van je oven vind je hier.