Ovensymbolen: dit betekenen de tekens
Een moderne oven biedt allerlei symbolen die op het eerste gezicht verwarrend kunnen lijken. We vertellen je alles over de betekenis en toepassing van de belangrijkste ovensymbolen.
1. Overzicht: de belangrijkste ovensymbolen
Of het nu pizza, gratin of cake is: afhankelijk van het gerecht zijn niet alleen verschillende temperaturen, maar ook verschillende ovenfuncties ideaal. Lees hier welk teken voor welke functie staat.
Hetelucht
Ovensymbool hetelucht
De heteluchtfunctie is waarschijnlijk de meest gebruikte instelling bij de oven. De hitte wordt gelijkmatig over de gehele ovenruimte verdeeld, wat ideaal is voor gelijkmatig gegarde gerechten.
Symbool: een ventilator
Functie: een ventilator verdeelt de hitte gelijkmatig in de ovenruimte.
Gebruik: optimaal voor gerechten die gelijkmatig moeten garen, zoals cake of koekjes
Boven- en onderwarmte
Ovensymbool boven-/onderwarmte
Deze klassieke verwarmingswijze combineert de stralingswarmte van boven en onder om je gerechten perfect te garen. Dit symbool vind je op elke oven en het is bijzonder geschikt voor traditionele gerechten.
Symbool: twee horizontale lijnen (boven en onder) in een vierkant
Functie: verwarmingselementen boven (bovenwarmte) en onder (onderwarmte) in de oven verwarmen tegelijkertijd
Gebruik: ideaal voor het bakken van cake en gebraad
Grillfunctie
Ovensymbool grillfunctie
De grillfunctie zorgt voor een krokant oppervlak op je gerechten en biedt de kenmerkende grillhitte van boven. Met dit symbool kun je gratins snel gratineren en sappige steaks bereiden die van buiten krokant en van binnen mals zijn.
Symbool: een gekartelde lijn bovenaan
Functie: het grillverwarmingselement straalt hitte van boven af.
Gebruik: perfect voor grillgerechten zoals steaks of om te gratineren
Turbo hetelucht
Ovensymbool turbo hetelucht
De turbo-heteluchtfunctie zorgt voor een constante temperatuur in de gehele ovenruimte en maakt het mogelijk om op meerdere niveaus tegelijk te bakken. Dit symbool staat voor hoge efficiëntie en veelzijdigheid bij het koken en bakken.
Symbool: ventilator in een cirkel of drie rotorbladen
Functie: de combinatie van een verwarmingselement en een ventilator zorgt voor een gelijkmatige temperatuurverdeling.
Gebruik: geschikt voor meerdere niveaus tegelijk, zoals pizza en quiches
Onderwarmte
Ovensymbool onderwarmte
Onderwarmte levert gerichte warmte van onderaf en is ideaal om krokante bodems te maken. Of het nu pizza of quiche is, bakken met dit symbool zorgt voor de perfecte textuur van de bodem.
Symbool: een streep of lijn onderaan in het vierkant
Functie: verwarmt alleen van onderen
Gebruik: handig voor gerechten met krokante bodems, zoals pizza
Ontdooifunctie
Het ontdooisymbool maakt het werken met bevroren levensmiddelen makkelijker, doordat ze voorzichtig en gelijkmatig worden ontdooid. Deze functie is optimaal voor snel ontdooien, omdat de temperatuur in de oven langzaam stijgt.
Symbool: sneeuwvlok of golfvorm
Functie: een iets hogere temperatuur brengt diepvriesproducten op kamertemperatuur.
Gebruik: geschikt voor het ontdooien van levensmiddelen zoals vlees of gebak
Pyrolyse
De pyrolysefunctie maakt het reinigen van de oven eenvoudig door restjes bij hoge temperatuur tot as te verbranden. Dat bespaart je het gebruik van ovenreinigers en urenlang schrobben.
Symbool: vaak een rechthoek met meerdere stippen of golven
Functie: hoge temperaturen verbranden vuil en vetten tot as.
Gebruik: voor het reinigen van de oven, omdat je de as gemakkelijk kunt verwijderen
Wil je meer weten over zelfreinigende ovens met pyrolysefunctie? Hier lees je er alles over!
Stoomfunctie
Met de stoomfunctie bereid je gerechten op een gezonde en zachte manier, waarbij je de natuurlijke smaak en voedingsstoffen behoudt.
Symbool: golven of wolkvorm
Functie: gebruik van stoom om gerechten zacht en gelijkmatig te garen
Gebruik: bijzonder geschikt voor groenten en delicate gerechten
Veel ovenfabrikanten combineren de verschillende functies met elkaar voor nog betere bakresultaten. Gebruikelijk is bijvoorbeeld de combinatie van grillfunctie en hetelucht, of hetelucht met onder-/bovenwarmte. Houd er wel rekening mee dat niet elke functie op elke oven beschikbaar is. Vooral de stoomfunctie en pyrolyse zijn niet bij elk model aanwezig.
Als je niet zeker weet wat een bepaald symbool betekent of hoe je een functie het beste inzet, kun je altijd de handleiding raadplegen. Daarin geeft de fabrikant doorgaans precies uitleg over de verschillende ovenprogramma's.
Elke oven biedt allerlei programma's en functies die met pictogrammen worden weergegeven.
De grillfunctie met hetelucht of turbo hetelucht wordt ook wel de pizzastand genoemd, omdat deze voor extra krokante pizza's zorgt.
2. Functies goed gebruiken
De juiste functie kiezen kan het resultaat van je gerechten aanzienlijk verbeteren. We hebben een paar tips voor je op een rij gezet om de functies optimaal te benutten:
Voorverwarmen: veel gebruikers slaan deze stap over, maar voorverwarmen kan voor bepaalde gerechten zinvol zijn. Door voor te verwarmen bereik je de gewenste begintemperatuur, wat vooral belangrijk is voor cake of brood die op het juiste moment uit de oven moeten.
Grillstanden: let erop dat je de juiste grillstand instelt voor je grillgerecht. Sommige apparaten bieden verschillende grillstanden, zodat je de grillhitte optimaal kunt aanpassen.
Temperatuurregelaar en temperatuurinstellingen: elk gerecht stelt andere eisen aan de temperatuur. Houd je aan de in het recept aanbevolen temperatuurinstellingen voor de beste bakresultaten.
Let op het energieverbruik: functies zoals pyrolyse kunnen het energieverbruik verhogen. Gebruik deze functie daarom spaarzaam en plan het gebruik ervan in als je de oven vaak gebruikt.
3. FAQ
Wat betekenen de dubbele strepen bij het ovensymbool?
Een vierkant met twee strepen staat voor de onder-/bovenwarmtefunctie, die veel wordt gebruikt bij het bakken. Hierbij zijn zowel de verwarmingselementen onder als boven actief. Deze verwarmingswijze is ideaal voor het bakken van brood en cake.
Kan ik de heteluchtfunctie voor alle gerechten gebruiken?
Hoewel de heteluchtfunctie veelzijdig is, is deze stand niet voor alles geschikt. Voor gerechten die een krokant oppervlak nodig hebben, zoals pizza's, is de combinatie van hetelucht met de grillfunctie beter.
Welke rol spelen verwarmingsspiralen en verwarmingselementen bij de oven?
Verwarmingsspiralen en verwarmingselementen zijn de bron van de stralingswarmte in de oven en bepalen de manier waarop de hitte in de ovenruimte wordt verdeeld. Het juiste gebruik ervan kan het gaarresultaat sterk beïnvloeden.
Turbo hetelucht of hetelucht: wat is het verschil?
Bij hetelucht zorgt een ventilator voor een gelijkmatige verdeling van de warme lucht die door de klassieke verwarmingsspiralen wordt opgewekt, terwijl bij turbo hetelucht een ingebouwd verwarmingselement de lucht direct verwarmt voordat de ventilator deze verspreidt. Turbo hetelucht is bijzonder geschikt voor het gelijktijdig bakken op meerdere niveaus, terwijl hetelucht vaak zuiniger is en een kortere gaartijd mogelijk maakt.
- Inbouwovens
- Fornuissets
- Mini-ovens
- Vrijstaande fornuizen
- Kookplaten
- Kookplaten met afzuiging
- Bakplaten