Sinds 2005 voorziet de redactie je van nuttige informatie over je favoriete producten. Onze experts helpen je bij de artikelkeuze en beantwoorden veelgestelde vragen.
Pizzasteen gebruiken: voor een pizza net als van de Italiaan
Wil je weten hoe je een pizzasteen in de oven of zelfs op de barbecue gebruikt? We vertellen het je!
1. Handleiding: pizzasteen gebruiken in de oven
Een pizzasteen slaat warmte op en geeft die gelijkmatig af aan het pizzadeeg. Dat zorgt voor een knapperig korstje zoals uit een steenoven. Het goed voorverwarmen is daarbij cruciaal voor een optimaal resultaat.
Stapsgewijze handleiding: pizzasteen gebruiken in de oven
Plaats de pizzasteen op een rooster in de koude oven, bij voorkeur op het laagste niveau.
Verwarm de oven voor op de hoogst mogelijke temperatuur (minimaal 250 °C boven-/onderwarmte).
Laat de steen lang genoeg voorverwarmen zodat hij de hitte goed kan opslaan (vaak 30 tot 60 minuten).
Schuif de belegde pizza met een pizzaschep of een plank op de hete steen (zonder bakpapier).
Bak de pizza ongeveer 5 tot 10 minuten, tot de kaas gesmolten is en de rand knapperig bruin is.
Neem de gebakken pizza voorzichtig met de pizzaschep van de steen.
Lees voor correct gebruik altijd eerst de aanbevelingen van de fabrikant door voordat je je pizzasteen gebruikt!
Tip
Bestrooi de pizzaschep of de houten plank voor het beleggen van de pizza ruim met bloem of griesmeel. Zo glijdt het pizzadeeg er later makkelijker af en plakt het niet aan het hout of metaal.
Van welk materiaal zijn pizzastenen gemaakt? Pizzastenen zijn vaak gemaakt van chamotte, een vuurvast materiaal met een hoge hittebestendigheid en warmteopslagcapaciteit. Daarnaast zijn er stenen van cordieriet, die sneller opwarmen en beter bestand zijn tegen temperatuurschommelingen.
Wil je weten hoe je een pizzasteen na gebruik goed schoonmaakt? Dan raden we je ons artikel aan: Pizzasteen reinigen – zo doe je dat.
5,0Gemiddelde beoordeling: 5,0 van 5(1)Aantal beoordelingen: 1
€ 169,-
3% Voucher
Gratis bezorging
Verkoper: NovaMBSmart
CLP pizzasteen met receptenboek voor oven en grill, 38x30 cm, verkrijgbaar los of als set. Inhoud van de set: pizzasteen + pizzasnijder + pizzaschep
5,0Gemiddelde beoordeling: 5,0 van 5(1)Aantal beoordelingen: 1
€ 119,99
Gratis bezorging
Verkoper: Dealsupply
NAPOLEON pizzasteen voor TravelQ™ serie, diameter 25 cm (2 stuks)
€ 69,95
Gratis bezorging
Verkoper: Tormino
ROMMELSBACHER Pizzabak-/broodbaksteen set, bruin
5,0Gemiddelde beoordeling: 5,0 van 5(1)Aantal beoordelingen: 1
€ 98,44
Wettelijke referentieprijs op Kaufland.nl (exclusief verzendkosten)
-28%
€ 70,85
Verkoper: NeuertsShop
Ruhhy 24264: Set met pizzasteen en spatel
4,5Gemiddelde beoordeling: 4,5 van 5(2)Aantal beoordelingen: 2
€ 60,99
Gratis bezorging
Verkoper: TONMARKE
2. Handleiding: pizzasteen gebruiken op de barbecue
Pizzastenen zijn vaak niet alleen geschikt voor de oven, maar ook voor gebruik op de barbecue. Op de barbecue kan de steen de hoge temperaturen van houtskool of gas benutten om de pizza een bijzonder, licht rokerig aroma en een nog knapperiger korstje te geven. De werkwijze is vergelijkbaar met die in de oven, maar er zijn een paar aandachtspunten.
Stapsgewijze handleiding: pizzasteen gebruiken op de barbecue
Plaats de pizzasteen op het grillrooster voordat je de barbecue aansteekt.
Verwarm de barbecue met gesloten deksel voor op een zeer hoge temperatuur (minimaal 250 °C).
Wacht ongeveer 45 tot 60 minuten, tot de steen de hitte volledig heeft opgenomen.
Leg de belegde pizza op de hete steen en sluit het deksel.
Houd de pizza goed in de gaten, want de baktijd op de barbecue is vaak korter dan in de oven (ca. 5 tot 8 minuten).
Neem de pizza na het bakken voorzichtig van de steen.
Tip
Plaats de pizzasteen het liefst op een zone met indirecte hitte op de barbecue. Zo voorkom je dat de pizza aan de onderkant verbrandt terwijl de bovenkant nog niet gaar is.
Een pizzasteen moet 30 tot 60 minuten voorverwarmen nadat de oven de gewenste maximumtemperatuur heeft bereikt. Zo slaat hij voldoende hitte op en krijg je gegarandeerd een knapperig korstje.
Moet de pizzasteen in een koude of hete oven?
De pizzasteen moet altijd in de koude oven worden gelegd voordat je deze opwarmt. Een te snelle temperatuurstijging kan spanning in het materiaal veroorzaken en de steen beschadigen.
Hoe krijg je de pizza op de steen?
Gebruik bij voorkeur een speciale pizzaschep of een houten plank. Bestrooi het oppervlak ruim met bloem of griesmeel om te voorkomen dat het deeg plakt, en schuif de belegde pizza vervolgens vlot op de hete steen.
Misschien vind je dit ook interessant:
Oven schoonmaken – met deze middelen gaat het snel en eenvoudig
Roken in de oven – kan dat eigenlijk?
Diepvriespizza in de magnetron – hoe wordt die knapperig?
Op onze website gebruiken we inhoud die met behulp van kunstmatige intelligentie is gemaakt. Kaufland Marketplace GmbH aanvaardt geen aansprakelijkheid voor de juistheid, actualiteit of volledigheid van de adviesteksten die op Kaufland.nl worden aangeboden. Houd altijd rekening met de officiële specificaties van de fabrikant om producten veilig en correct te gebruiken.
Vertrouwen is goed, recherche is beter!
Sinds 2005 voorziet de redactie je van nuttige informatie over je favoriete producten. Onze experts helpen je bij de artikelkeuze en beantwoorden veelgestelde vragen.
![Productafbeelding van Pizza Divertimento [HET ORIGINEEL] - Pizzaschep - Pizzaspatel van roestvrij aluminium [83 cm] - Robuuste schroefdraad - Pizzaheffer met afgeronde randen - Inclusief e-receptenboek](https://media.cdn.kaufland.de/product-images/400x400/e2c2f019ee62054844bb465876867620.webp)
