Sinds 2005 voorziet de redactie je van nuttige informatie over je favoriete producten. Onze experts helpen je bij de artikelkeuze en beantwoorden veelgestelde vragen.
Vuurplaat inbranden & onderhouden: handleiding voor de perfecte patina
Je nieuwe vuurplaat heeft een beschermlaag nodig. We laten je stap voor stap zien hoe je een vuurplaat inbrandt en onderhoudt, zodat er niets aan blijft plakken.
1. Voorbereiding: dit heb je nodig
Bij het eerste gebruik van je vuurplaat is het belangrijk om haar goed voor te bereiden, zodat er later een stabiele patina kan ontstaan. Deze beschermlaag van ingebrande olie voorkomt dat voedsel aankoekt en beschermt het oppervlak tegen roest. Voor de voorbereiding en het latere onderhoud heb je slechts een paar hulpmiddelen nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt.
Leg de volgende spullen alvast klaar:
Hittebestendige spijsolie zoals koolzaadolie of zonnebloemolie
Water om de plaat voor het eerste gebruik af te spoelen
Tip
Gebruik uitsluitend neutrale plantaardige oliën met een hoog rookpunt. Koudgeperste oliën verbranden sneller bij verhitting en kunnen onaangenaam ruiken.
2. Handleiding: vuurplaat inbranden
Door het inbranden verbindt een dunne olielaag zich met het oppervlak van de plaat, waardoor er een natuurlijke antiaanbaklaag ontstaat. Hoe zorgvuldiger je te werk gaat, hoe langer de patina meegaat en hoe minder vaak je het proces hoeft te herhalen.
Zo ga je het beste te werk:
Reinig de vuurplaat voor het eerste inbranden met warm water en een beetje afwasmiddel om stof en vuil van de productie te verwijderen. Opmerking: Gebruik na het inbranden nooit meer afwasmiddel voor de reiniging. Dit doe je alleen direct na aankoop, want afwasmiddel kan later de beschermlaag aantasten.
Droog het oppervlak volledig af, want resterende vochtigheid kan later roestvorming veroorzaken. Laat de plaat voor de zekerheid nog ongeveer twee uur extra drogen. Vocht voorkomt dat de plaat de olie kan opnemen.
Breng met keukenpapier een dunne, gelijkmatige laag olie aan op de hele plaat. Overtollige olie kun je met keukenpapier verwijderen.
Verhit de plaat langzaam totdat de olie licht begint te roken en donker verkleurt.
Laat de plaat afkoelen en veeg overtollige olie af met een schone doek.
Herhaal stap 3 tot en met 5 twee tot drie keer om een stabiele patina op te bouwen.
Tip
Breng de olie aan in meerdere dunne lagen in plaats van één dikke laag, want die wordt plakkerig in plaats van goed in te branden.
Wettelijke referentieprijs op Kaufland.nl (exclusief verzendkosten)
-42%
€ 42,24
Verkoper: PolisElectro
Bartscher A500512 Bartscher universele ovenhandschoen, zwart, maat: one size, 1 paar
3,0Gemiddelde beoordeling: 3,0 van 5(1)Aantal beoordelingen: 1
€ 30,56
Verkoper: somnia24
Link Kitchen Wear - Ovenwanten "Potholder" LT4975 (één maat) (zwart)
€ 16,85
Wettelijke referentieprijs op Kaufland.nl (exclusief verzendkosten)
-46%
€ 9,03
Verkoper: Pertemba
Siliconen ovenhandschoen Kinghoff KH-4622
€ 19,93
Wettelijke referentieprijs op Kaufland.nl (exclusief verzendkosten)
-16%
€ 16,67
Verkoper: Drogisterijplus-nl
Kinghoff ovenwant KH1901
€ 15,21
Verkoper: Drogisterijplus-nl
Sneeuwschuifhandschoenen, 2 stuks. Keukenhandschoenen, maat S/L. LURCH
€ 32,22
Verkoper: somnia24
Siliconen ovenwanten, set van 2 - Grijs
€ 9,99
Verkoper: Bestlivings
3. Extra tips
Om ervoor te zorgen dat je vuurplaat er lang mooi uitziet en de patina behouden blijft, is regelmatig onderhoud na elk gebruik de moeite waard. Ook de juiste opslag speelt een belangrijke rol om roest en beschadigingen te voorkomen. Met een paar eenvoudige routines bespaar je jezelf een hoop nabehandeling.
Reinig de plaat na elk gebruik terwijl ze nog warm is met een spatel of een reinigingsborstel, maar zonder water of afwasmiddel.
Breng na het reinigen opnieuw een dunne olielaag aan om de patina te behouden.
Berg de vuurplaat droog op, bij voorkeur onder een beschermhoes, om haar tegen vocht te beschermen.
Verwijder eerste roestplekken direct met fijn schuurpapier en brand de betreffende plek opnieuw in om de roest te verwijderen voordat deze zich uitbreidt.
Vermijd ovenreiniger of andere agressieve schoonmaakmiddelen, want die beschadigen de patina.
De hierboven beschreven stappen kun je trouwens ook toepassen op een plancha: ook een plancha inbranden werkt volgens hetzelfde principe van dunne olielagen en stapsgewijs verhitten.
Het hele inbrandproces duurt doorgaans 30 tot 60 minuten, omdat je meerdere dunne olielagen achter elkaar aanbrengt en verhit. Plan voor de eerste keren voldoende tijd in, zodat de patina zich goed kan opbouwen.
Welke olie gebruik je om een vuurplaat in te branden?
Geschikte oliën zijn neutrale plantaardige oliën met een hoog rookpunt, zoals koolzaadolie of zonnebloemolie. Let voor gebruik altijd op de exacte specificaties van de fabrikant, want de aanbevolen olie kan per materiaal van de plaat verschillen.
Hoe reinig ik een vuurplaat?
Reinig de plaat het beste direct na het grillen terwijl ze nog warm is, met een borstel. Breng daarna een dunne olielaag aan zodat de patina behouden blijft.
Op onze website gebruiken we inhoud die met behulp van kunstmatige intelligentie is gemaakt. Kaufland Marketplace GmbH aanvaardt geen aansprakelijkheid voor de juistheid, actualiteit of volledigheid van de adviesteksten die op Kaufland.nl worden aangeboden. Houd altijd rekening met de officiële specificaties van de fabrikant om producten veilig en correct te gebruiken.
Vertrouwen is goed, recherche is beter!
Sinds 2005 voorziet de redactie je van nuttige informatie over je favoriete producten. Onze experts helpen je bij de artikelkeuze en beantwoorden veelgestelde vragen.
