Südzucker fijn KF 25kg, witte suiker, kristalsuiker, Nordzucker

Of het nu voor het bakken, inmaken, koken is, of gewoon om gerechten en dranken te zoeten, Südzucker biedt een breed scala aan soorten suiker. Suiker is een voedingsmiddel waarvan het voedingskundige belang is beoordeeld door erkende voedingswetenschappers en artsen. Noch de gezondheid, noch de vitaminevoorziening worden in gevaar gebracht door het in Duitsland gebruikelijke suivergebruik. Ook de hoogste Amerikaanse gezondheidsinstantie classificeert suiker als een veilig voedingsmiddel.

Productinformatie:

Witte suiker bestaat uit het kristalwatervrije disacharide sucrose, dat is opgebouwd uit de twee eenvoudige suikers (monosachariden) fructose (vruchtensuiker) en glucose (druivensuiker). Witte suiker bevat nog sporen van andere, uit de grondstof afkomstige ingrediënten, die van invloed zijn op de productkwaliteit. Door deze niet-suikerstoffen kleurt het sneller bij blootstelling aan warmte dan geraffineerde suiker en heeft het, in vergelijking met geraffineerde suiker, een ander smeltgedrag. Deze verschillen tussen beide soorten moeten bij het gebruik in overweging worden genomen. Witte suiker kan, in vergelijking met geraffineerde suiker, bij het oplossen licht schuimen en in zure frisdranken de neiging hebben tot flocculatie (vorming van klontjes). Net als geraffineerde suiker is witte suiker, vanwege het bijzonder lage watergehalte, uitstekend geschikt om te doseren en op te slaan.

Technische details / Gebruiksinstructies:

Witte suiker is met name geschikt voor de productie van de volgende voedingsmiddelen:

• Chocolade en couverture
• Suikerwaren en grondstoffen
• Fijne gebaksproducten
• Confituur, jam en gelei
• Vruchtbereidingen
• Fruit- en zuurkoolconserven
• IJs en melkproducten
• Desserts van alle soorten

Naleving van wet- en regelgeving:

Witte suiker, inclusief de verpakking/transportcontainers, voldoet aan de relevante Duitse en Europese voorschriften inzake voedingsmiddelen, met name de bepalingen van het Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) en de Verordening (EG) nr. 178/2002 (EU-basisverordening) en de eisen van de Suikerverordening. Witte suiker voldoet aan de eisen van de standaardkwaliteit van de EU-suikervoorziening (zie punt 8 "Analytische kenmerken").

Aanbevolen opslagcondities:

Temperatuur 20 ± 5 °C, relatieve luchtvochtigheid onder 65 % (bij 20 °C).

(Onder deze omstandigheden is witte suiker praktisch onbeperkt houdbaar. De vermelding van een "ten minste houdbaar tot" datum is voor "suiker in vaste vorm" volgens § 7, lid 7 van de Verordening inzake etikettering van voedingsmiddelen, niet vereist.)