Barilla Linguine, nummer 13, platte spaghetti van harde tarwe, 5000 gram

Barilla Linguine Nummer 13: Platte spaghetti van harde tarwe, 5000g

De linguine komen uit Genua en lijken qua vorm op platte spaghetti. Het is de beroemdste lange pasta uit Ligurië: hoewel de naam Napels geassocieerd wordt met de beroemdste pasta ter wereld, de spaghetti Napoli, kan Genua zich wel met de uitvinding ervan in verbinding stellen. Oorspronkelijk werden ze geserveerd met de traditionele pesto, maar ze passen goed bij alle groente- en vissauzen.

De linguine zijn een van de lange pasta's gemaakt van durumtarwemeel, die de smaak van de saus bijzonder goed tot zijn recht laat komen. Dankzij de platte doorsnede en de licht gebogen vorm nemen ze de saus perfect op en geven ze de diversiteit van de aroma's weer.

De linguine zijn ook bijzonder lekker met een klein stukje boter of met een pesto alla genovese, die de volledige aroma van basilicum vastlegt, een van de belangrijkste kruiden van de mediterrane keuken. Als u van de maritieme keuken houdt, probeer dan de veelzijdige linguine met een saus van spinazie, tomaten en echte Venusmosselen, gekruid met knoflook en uien. Een tip voor fijnproevers die weinig tijd hebben: het toevoegen van witte bonen aan de saus all'Arrabbiata van Barilla maakt van uw linguine een individueel en fantasierijk gerecht. Wie van traditionele recepten houdt, serveert deze pasta als eerste gang met een Carbonara-saus met courgette, waarbij het delicate groenteproduct het spek vervangt.