Staub 40510-617-0 Koekenpan met gietijzeren handvat, 26 cm, gietijzer

Kwaliteit heeft zijn voordelen:
- Efficiënt, zelfstandig bevochtigen van gerechten; de specifieke vorm van de deksel, het gewicht en de druppels zorgen ervoor dat de vocht niet uit de pan ontsnapt.
- Door de matzwarte coating aan de binnenkant van de pan, blijft er tijdens het stoven en garen niets aanbakken.
- Andere voordelen voor nog meer plezier bij het koken: gemakkelijk schoon te maken, langere levensduur, hogere krasbestendigheid en hittebestendigheid.
- Unieke producten in aantrekkelijke kleuren, vervaardigd met traditionele gietmethoden en innovatieve coatingtechniek.
- Geschikt voor alle soorten fornuizen, inclusief inductie.
- Staub is een referentiemerk, erkend door internationale chefs zoals Paul Bocuse (Frankrijk), Laurent Tourondel (VS), Hiroyuki Hiramatsu (Japan) en Stefan Stiller (China).
- Gemaakt in Frankrijk.

De voordelen van geëmailleerd gietijzer
Geëmailleerd gietijzer is een combinatie van ijzer met een hoog koolstofgehalte en een coating van , die voornamelijk uit glas bestaat. Het behoort tot de materialen die warmte zeer goed vasthouden, deze langzaam overdragen en absoluut gelijkmatig verdelen – en dat op alle soorten fornuizen, inclusief inductie. Geëmailleerd gietijzer conserveert ook kou. Het is voldoende om het bereide gerecht voor het serveren in de koelkast te zetten.

Staub bevochtigingssysteem
Dankzij de hoogwaardige afwerking van de deksels van de cocottes ontsnapt er tijdens het kookproces minder condenswater. Na een kooktijd van 55 minuten bevat de Staub cocotte in vergelijking met concurrerende producten 10% meer vocht.* Het zelfbevochtigingssysteem is gebaseerd op knobbeltjes die aan de binnenkant van het deksel over het gehele oppervlak zijn verdeeld. Ze zorgen voor een continue "regen" van condensvloeistof op het gerecht. Het dekselsysteem van Staub voor het zelfstandig bevochtigen van gerechten is negen keer krachtiger dan traditionele deksels.**
*Getest door Cetim Cermat (11/2009) **Getest door de R&D-afdeling van ZWILLING J.A. Henckels (11/2009)

Staub matzwarte coating aan de binnenkant van de pan
Elke pan van Staub is aan de binnenkant matzwart geëmailleerd.
- De hoogwaardige coating is bestand tegen krassen en temperatuurverschillen en is gemakkelijk schoon te maken.
- Ideaal voor het aanbakken en stoven van gerechten.
- De coating, aanbevolen door zowel hobbykoks als professionele chefs, heeft anti-aanbak eigenschappen en hoeft niet bijzonder voorbereid te worden voor het eerste gebruik.
- Gemakkelijk schoon te maken en prettig in gebruik.