Het materiaal bamboe biedt uitstekende eigenschappen voor snijplanken die intensief worden gebruikt. Bamboe is namelijk slijtvast, duurzaam, licht, gemakkelijk te onderhouden, natuurlijk en heeft een snijbestendig oppervlak. Hierdoor zijn ze zeer geschikt als hakplank en snijplank, en u kunt er bijvoorbeeld groenten, fruit, vlees, kaas en brood op snijden. Om aanbakken van voedsel of bacteriën te voorkomen, reinigt u de snijplanken na gebruik eenvoudig met warm water en een vochtige doek, en droog ze vervolgens grondig af met de hand en aan de lucht. Uit de Katana-serie vindt u ook donkerdere snijplanken en verschillende versies van houten snijplanken, met en zonder opvangrand.