Gärkorf set van 2 stuks, rond, inclusief gratis deegschraper. 2 garkorven voor brood en broedeeg, diameter 22 en 25 cm. Inclusief broodvorm met linneninzetstuk en houten afwerking

Traditionele gistmand (set van 22 + 25 cm)

De gistmanden, rond van vorm en met een diameter van 22 en 25 cm, zijn gemaakt van natuurlijk rotan en met de hand gevlochten volgens een traditionele methode.

Het materiaal voor deze manden wordt gewonnen uit de stam van de rotanpalm en is al lange tijd bekend bij de lokale bevolking als het beste materiaal voor broodmanden. Het is dus een natuurproduct en daardoor 100% duurzaam, ideaal voor het bereiden van klassiek brood.

Zuurdesem moet, voordat het in de oven gebakken kan worden, rijzen en "gisten" in een donkere en warme omgeving. Door dit "gisten" wordt het deeg luchtig en zacht en veel beter verteerbaar. Bovendien krijgt het brood door de gistmand zijn typische vorm met ribbels. De mand is dus de perfecte begeleider bij het bakken met zuurdesem.

De eigenschappen van een broodmand van rotan zijn vooral het vasthouden van warmte. De mand kan de vrijkomende vocht opnemen en reguleren. Het gistproces wordt zo optimaal ingesteld en een gelijkmatige korst en prachtige kruim, met de typische ribbels zoals bij de bakker in een traditionele bakkerij, wordt een fluitje van een cent!

Zodra het brood klaar is en vers gesneden kan worden, is de mand niet overbodig, maar kan deze eenvoudig als broodmand worden gebruikt. De linnen doek vangt kruimels op en het schoonmaken is eenvoudig.

Gebruik:

• Bereid het brooddeeg voor, let ruwweg op de grootte en vorm van de gistmand.

• Verdeel voldoende bloem in de gistmand en leg het deeg erin.

• Bedek het deeg met een doek en laat het vervolgens rijzen.

• Voor een eenvoudige verwijdering kan de gistvorm eenvoudig omgekeerd worden.

• Klop overtollige bloem weg en verwijder eventuele deegresten met lauw water.

Niet gebruiken als bakvorm in de oven.

Inhoud: twee broodmanden, twee linnen doeken en een schraper.