Tessiner sinaasappel-mosterdsaus – een fruitige en pittige delicatesse uit het Tessin (200 ml)

De oranje-mosterdsaus uit Ticino (200 ml) behoort tot de kenmerkende fruitsauzen met mosterd van het merk Wolfram Berge. Geïnspireerd door mediterrane smaaktradities, combineert deze saus de natuurlijke zoetheid van rijpe sinaasappels met een subtiele, fijne scherpte door mosterd – een smaakcombinatie die zoet en pittig harmonieus combineert.

De productie vindt plaats volgens een klassiek recept uit Ticino: gekonfijte sinaasappelschillen worden gepureerd en verrijkt met andere ingrediënten, waardoor een fruitig-kruidig aroma ontstaat. Ondanks de intense smaak blijft de saus bewust licht: deze is glutenvrij, lactosevrij, vetvrij en bevat geen kleurstoffen of smaakversterkers.

Dankzij haar veelzijdigheid is deze saus uitstekend geschikt als begeleiding bij mediterrane of stevige gerechten, en ook als exclusieve toevoeging bij speciale gelegenheden en menu's.

Ingrediënten: 50% gepureerde gekonfijte sinaasappelschillen (50% sinaasappelschillen, suiker, glucosestroop), suiker, water, glucosestroop, brandewijnazijn, allylsenfolie, peper, zout. Bevat SULFIEThoudende stoffen. Allergenen: be bevat: SULFIEThoudende stoffen.

Fabrikant: Wolfram Berge Delikatessen, Alfred-Nobel-Straße 1, 51588 Nümbrecht, Duitsland.

• Geschikt als verfijnde saus bij gegrilde of gebakken vis of zeevruchten.

• Als begeleiding bij gevogeltegerechten zoals eend of kalkoen – geeft diepte en een fruitige toets.

• Om groentegerechten of mediterrane antipasti te verfijnen.

• Als bijzondere toevoeging bij kaasplanken – vooral bij mildere of halfharde kazen.

• Als creatief ingrediënt in dressings, marinades of dips voor voorgerechten of snacks.