De platte schaal van steengoed, geschikt voor brood of terrine, is bestand tot 220°C.

Voorbeeld van een broodrecept dat met deze schaal kan worden gemaakt:

Meng in een kom gedurende 10 minuten 500 gram bloem, 1 theelepel zout, 2 zakjes droge gist en 320 ml lauw water (ongeveer 20-25°C).
Vorm het deeg direct tot een brood en plaats het in de schaal.
Bedek met een schone doek en laat het op een warme plaats rijzen. Het volume moet verdubbelen. U kunt dit proces herhalen om een minder stevig brood te krijgen.
Verwarm de oven voor op 220°C (stand 8).
Besprenkel de bovenkant van het brood met water, maak met een scherp mes inkepingen om de 3 cm en bestrooi eventueel met een beetje bloem. Plaats het brood in de oven.
Na 10 minuten baktijd, verlaag de oventemperatuur naar 7 of 200°C en laat het nog ongeveer 30 minuten bakken.

Om uw recepten gemakkelijk te volgen, ontdek het keukenblok door hier te klikken!