Kasumi H.M. Chef, 200mm, Japans koksmes

Lemmet - buitengewoon scherp, met een Chef vorm, ideaal voor allerlei taken in de keuken. De hard gehard VG-10 kern is geplaatst tussen twee lagen van roestvrij staal SUS410, waarvan de functie is om de kern te beschermen tegen corrosie en mechanische schade. De gehamerde afwerking, bekend als Tsuchime, heeft naast esthetische kwaliteiten ook een praktische toepassing: het voorkomt dat voedsel blijft plakken aan het lemmet tijdens het snijden. Het lemmet heeft een "Full Flat Grind" slijping, wat uitstekende snijprestaties garandeert.

Handgreep: Gemaakt van kunststof. Ergonomisch gevormd, waardoor langdurig gebruik zonder vermoeidheid van de hand mogelijk is. Bestand tegen hoge temperaturen en agressieve reinigingsmiddelen.

LET OP! Het mes kan in de vaatwasser worden gereinigd, maar voor een langere levensduur wordt handwas in een mild reinigingsmiddel aanbevolen.

Kasumi verwijst naar de lente mist, een bekend fenomeen in Japan, dat zich ophoopt boven de bergen en beschutte valleien van het platteland van Japan. Het patroon op het lemmet probeert de schoonheid en mystiek van dit fenomeen weer te geven. De Kasumi messen worden geproduceerd in Seki City, bekend om de productie van messen van de hoogste kwaliteit.

Specificaties:
Productnummer: 78020
Productnaam: Kasumi H.M. Chef

Totale lengte: 345.0 mm / 13.6"
Lengte lemmet: 200.0 mm / 7,87"
Dikte lemmet: 2.0 mm / 0.079"
Lengte handgreep: n.v.t.
Dikte handgreep: n.v.t.
Gewicht: 190.0 g / 6.7 oz

Materiaal lemmet: VG-10 kern / SUS410 buitenlagen
Hardheid lemmet: 60 HRC
Slijpmethode: Plat
Afwerking lemmet: Tsuchime (gehamerd)

Materiaal handgreep: Kunststof
Kleur handgreep: Zwart

Sleede: Niet meegeleverd
Accessoires: Niet meegeleverd

Ontwerp: Kasumi
Merk: Kasumi
Fabrikant: Sumikama Cutlery mfg. co., ltd. Japan
Land van herkomst: Japan

Ontwikkeling: bedrijf Sharg®