De Lee Kum Kee chili bean saus, ook wel "toban djan" genoemd, is een traditionele mix van chilipepers en gefermenteerde sojabonen die de kenmerkende, pittige en intense smaak van Sichuan biedt. Deze veelzijdige pasta van chilipepers en gefermenteerde sojabonen kan op zichzelf worden gebruikt als smaakmaker, of toegevoegd aan gerechten om sauzen, marinades en klassieke recepten zoals aubergine met vissmaak en mapo doufu te verrijken. Perfect om een authentieke, diepe Chinese smaak toe te voegen aan vis-, groente- en vleesgerechten.