Miyabi mes Gyutoh 20 cm 544812010

MIYABI 800 DP Kookmes Keukenmes Mes Gladgeslepen, gehard lemmet 20 cm

Beschrijving

De messen van de Hibana-serie onderscheiden zich niet alleen door hun opvallende damastpatroon, afkomstig van 42 lagen staal, maar ook door hun hardheid van ongeveer 61 HRC. Beide zijden zijn voorzien van de typische Honbazuke-aanslijping van MIYABI-messen, waardoor de Hibana-messen ook een scherpte hebben die vergelijkbaar is met een scheermes. Het traditioneel gebogen handvat van deze MIYABI Hibana-messen maakt vermoeid werken mogelijk bij alle snijtechnieken en zorgt voor een evenwichtige balans. Het lemmet en het handvat zijn bij elk mes perfect in balans, waardoor elke snijtaak voor de gebruiker gemakkelijk is. Het Gyutoh-mes is ideaal als u vlees of vis wilt snijden of in stukken wilt hakken. Met het dunne, maar toch stabiele lemmet bereikt u een volledig controleerbare en schone snede. In Japan staat het Gyutoh-mes bekend als het vleesmes en wordt het gebruikt voor het fijn snijden van vlees. De lemmetgeometrie maakt het mogelijk om in een wieg-snijtechniek te snijden. In Duitsland wordt het Gyutoh-mes universeel gebruikt als een bijzonder scherp kookmes.

Het lemmet - bestaande uit 49 lagen van een uitzonderlijk krachtig staal - voldoet aan de hoogste eisen op het gebied van stabiliteit en snijvastheid. Het door Friodur geharde lemmet zorgt voor extreme hardheid (ongeveer 61 HRC) en duurzaamheid. Het drievoudig geniete handvat heeft een gebogen vorm - voor perfecte balans, hoog comfort en vermoeidheidsvrij snijden bij alle snijtechnieken.

Eigenschappen

Materiaal: FC61 Handvattype: Plat Slijpmethode: Gladgeslepen Afwerking: Honbazuke-aanslijping Productiemethode: Gelast Inhoud: 1 Lemmethardheid: 60-62 HRC Handvatkleur: Zwart Handvatmateriaal: Kunststof

Afmetingen

Netto gewicht: 0,22 kg Productlengte: 33,70 cm Productbreedte: 2,40 cm Producthoogte: 5,20 cm Lemmetlengte: 20,00 cm Handvatlengte: 13,50 cm Handvatbreedte: 2,40 cm Lemmetbreedte: 0,20 cm Lemmetdikte: 0,20 cm