De rand van de halvebolvormige lepel is scherp en fungeert als een mes. De uitsteker, ook wel "Parisienne-lepel" (Frans: *cuillère parisienne*) genoemd, is bekend uit de klassieke Franse keuken, waar hij wordt gebruikt om groenten "à la parisienne" te maken, zoals bijvoorbeeld aardappelen voor "Parisienne-aardappelen". Daarnaast wordt hij graag gebruikt om decoratieve boterbolletjes te maken, bijvoorbeeld voor buffetten. De bolletjes zijn ook zeer geschikt voor desserts, als fingerfood, voor voorgerechten, spiesen, kleurrijke salades en als een hoogtepunt bij het hoofdgerecht. Wees creatief en experimenteer!