Cantarelli 1876 - Parmigiano Reggiano DOP - Natuurlijk gerijpt gedurende 24 maanden - 1 kg

Geselecteerde Parmigiano Reggiano DOP, minimaal 24 maanden gerijpt, verpakt in aluminiumfolie en vers vacuümverpakt.

Bij deze kaas worden de aroma's benadrukt. U kunt tonen van warme boter en vers fruit waarnemen, samen met citrusvruchten en tonen van gedroogd fruit. Er is een evenwicht tussen zoet en hartig, en de textuur is perfect kruimelig in de smaak en korrelig in het oog.

Onze kazen rijpen in oude gebouwen met stenen muren, gebouwd in de 19e eeuw, waardoor de kaas kan rijpen in een natuurlijk evenwicht van temperatuur en vochtigheid. Hierdoor worden overtollige vocht en restmelk uit het productieproces verwijderd, wat de geur en de aroma's versterkt.

Om de aroma's en de typische eigenschappen van het product te behouden, worden onze producten verpakt in vershoudzakken met een drievoudige aluminiumlaag, om oxidatie en temperatuurverschillen te voorkomen.

De aanwezigheid van de familie Cantarelli uit Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, garandeert vandaag de dag, net als vroeger, de mogelijkheid om een uitstekend product te proeven, rijk aan oude geuren en aroma's, en geproduceerd met moderne technologieën in dienst van traditioneel vakmanschap.