Kapucijnkruid van biologische kwaliteit - *Tropaeolum majus* - Kruidenplant in een pot van 12 cm

De naam "kapucijnkruid" dankt de plant aan de vorm van haar bloemen, die doen denken aan de kap van monniken. Van mei tot de eerste vorst in de herfst produceert ze een overvloed aan grote, gele tot oranjerode bloemen. Ook de bladeren, waar zich waterdruppels verzamelen als kostbare parels, zijn zeer decoratief. Zowel de bloemen als de bladeren zijn eetbaar. Bovendien bevat kapucijnkruid veel vitamine C, kan de groei van bacteriën, virussen en schimmels remmen en bevordert het de bloedcirculatie.

Bijenvoer

Éénjarig

Standplaats: Zonnig tot halfschaduw

Groeihoogte: tot 100 cm

GEBRUIK
Alle delen van de kapucijnkruidplant zijn eetbaar! De bladeren, de bloemen en zelfs de zaadhoofden bieden een culinaire ervaring. Jonge bladeren geven met hun mosterdachtige, pittige aroma smaak aan salades, roomkaas of kwark en horen op elke hartige boterham. De sappige bloemen van de kapucijnkruid vormen een eetbare decoratie met een mildere smaak. Leg de onrijpe, nog groene zaadhoofden in azijn en zout en na een paar dagen kunnen de heerlijke kapertjes worden genoten.

VERZORGING
Een halfschaduwige tot zonnige standplaats in de tuin, op terras of balkon is ideaal voor een gelijkmatige groei van de kapucijnkruid. Houd hierbij een plantafstand van 30 x 30 cm aan en geef regelmatig water. Bij een te geringe watergift worden de onderste bladeren van de kapucijnkruid geel. Zelfbestuivende soort.