De *Cynara scolymus*, ook wel bekend als artisjok, is een grote, architectonische vaste plant met grijsgroene bladeren. Ze wordt gekweekt vanwege haar grote, eetbare bloemknoppen, maar is ook geschikt als sierplant in de bloementuin. In de zomer en herfst openen de groene, schubachtige knoppen zich tot paarse, distelachtige bloemen, wat een mooi gezicht oplevert. Artisjokplanten zijn robuuste, distelachtige planten met grijsachtige, veerspatelachtige bladeren en bolvormige, purperrode bloemhoofden. Ze zijn gemakkelijk te verzorgen en kunnen ook in een pot op het balkon of terras worden gekweekt. Een *Cynara scolymus* is een geweldige aanvulling voor elke tuin of als potplant in huis. De eetbare bloemknoppen zijn ook een heerlijke toevoeging aan de keuken. De artisjok is dus niet alleen mooi om te zien, maar ook culinair veelzijdig. Haal vandaag nog een artisjok in huis voor een mooie tuin- of woonomgeving.