Fregola Tostada, bronzen extrusie, 500g, Sardijnse pasta, Fregula, noedels, Sardinia Mea

Su Guttiau Fregola Sarda, geroosterde Sardijnse pasta

Fregola Sarda geroosterd is een typische pastasoort uit de Sardijnse keuken. De kleine bolletjes worden traditioneel gebruikt in stoofschotels met grof gesneden groenten, vis en zeevruchten. De aroma van de Fregola doet denken aan vers graan, gecombineerd met subtiele geroosterde tonen.

Ingrediënten: harde tarwebloem, water

Kan sporen van soja en mosterd bevatten.

Voedingswaarden per 100g: Energie 1450 kJ / 345 kcal Vet 1,5g, waarvan verzadigde vetzuren 0,4g Koolhydraten 71g, waarvan suikers 3,4g Eiwitten 12g Zout <0,01g Vezels 3,0g

Met deze bijzondere pasta brengt u een verfijnde mediterrane smaak op uw tafel. Om de Sardische harde tarweballen te maken, zijn slechts twee ingrediënten nodig: harde tarwe en water. In tegenstelling tot andere pastasoorten worden de Fregola Sarda-bolletjes niet gedroogd, maar worden de van de deegrollen gesneden bolletjes in een aardewerkschaal gerold en vervolgens licht geroosterd in de oven ("getoast", vandaar de naam). Dit proces geeft ze hun kenmerkende, delicate nootsmaak. Probeer deze delicatesse met gestoomd groentegerecht, vis of zeevruchten, of als ingrediënt in een heerlijke stoofpot. De bronzen pasta is ook perfect voor veganistische salades of als bijgerecht (zoals couscous).