Inkt van de inktvis (Nero di Seppia), 500 gram

Inkt van de inktvis (Nero di Seppia)

Inkt van de inktvis is een inkt die door deze weekdieren wordt gebruikt om zich te verdedigen.

Vers geoogst is het een product van hoge gastronomische waarde.

Het bestaat voornamelijk uit melanine, maar bevat ook eiwitten, lipiden, mineralen (vooral ijzer) en taurine.

Inkt van de inktvis is bijzonder geschikt om mee te koken, omdat het al in kleine hoeveelheden een uitgesproken en bepalende smaak geeft.

Als het aan een gerecht wordt toegevoegd, kleurt het pasta effectief. In een saus versterkt het het kleurcontrast en verhoogt het de vissmaak.

Visserijgebied (FAO): FAO 34

Vismethode: Sleepnetvisserij

Ingrediënten: Inkt van de inktvis (Sepia Officinalis), zout.

Bewaring: Ongeopende producten kunnen buiten de koelkast worden bewaard op een koele, droge plaats. Na opening in de koelkast n en binnen 15 dagen consumeren.

Specificaties
Fabrikant: Mr. Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Rome (RM) - Italië
Ingrediënten: Inkt van de inktvis (Sepia Officinalis), zout.
Land van herkomst: Italië
Bewaring: Ongeopende producten kunnen buiten de koelkast worden bewaard op een koele, droge plaats. Na opening in de koelkast n en binnen 15 dagen consumeren.
Allergenen: Vis en visproducten
Vismethode: Vissen met sleepnetten
Visserijgebied (FAO): FAO 34

Voedingswaarden per 100 ml
Energie: 221 Kj / 52 Kcal
Vet: 0,0 g
waarvan verzadigde vetzuren: 0,0 g
Koolhydraten: 7,4 g
waarvan suikers: 0,1 g
Eiwitten: 4,2 g
Zout: 18,0 g