Browin Pektinase 10 ml - Nuttig bij het verkrijgen van sap

• Gemakkelijker sap persen - Pectinasen verzachten de structuur van fruit.
• Het toevoegen van pectinasen vergemakkelijkt het latere helder maken van wijn na afloop van de fermentatie.
• Efficiënt - één verpakking van 10 ml is voldoende voor ongeveer 50 kg fruit.
• Flesje met afsluiting - maakt het mogelijk om het product te n en de ongebruikte rest later te gebruiken.
• Eenvoudig in gebruik - meng de inhoud van de zak met 100 ml water, giet het fruit volgens de instructies op de verpakking, meng en zet opzij.

Wijn maken thuis: het persen van sap voor cuvées, het verminderen van de viscositeit van de vloeistof, wat het helder maken ondersteunt, en het persen van sap voor dranken was nog nooit zo eenvoudig! Pectinasen zijn een enzymatisch middel dat het extraheren van sap uit fruit vergemakkelijkt door de structuur ervan te verzachten, wat ook een goede helderheid van de vloeistof in latere stadia bevordert. Een verpakking van 10 ml is voldoende voor ongeveer 50 kg fruit – u hoeft de hele verpakking niet in één keer te gebruiken! Het voordeel van dit product is dat, bij opslag op kamertemperatuur, de werking gedurende de hele houdbaarheidsduur constant blijft en dat het gemakkelijk kan worden gedoseerd vanuit een flesje met afsluiting. Het gebruik van pectinasen is zeer eenvoudig en het resultaat zal uw verwachtingen overtreffen! Geniet van volmondige wijn met een heldere kleur en gebruik fruit tot 100%, zonder het sap dat erin zit te verspillen! Pectinasen breken de pectinen in het fruit af en verminderen zo de viscositeit van de vloeistof, wat een positieve invloed heeft op het helder maakproces na de fermentatie.

Gebruiksaanwijzing:

Het vermalen fruit overgieten met een kleine hoeveelheid water (1-2 liter per 10 kg fruit) (40°C voor bessen en 80°C voor appels, peren, pruimen en kweeperen). Wanneer de temperatuur van het fruitmengsel is gedaald tot 40°C, voeg dan pectinasen toe, vermengd met 100 ml water op kamertemperatuur. Alles grondig roeren en afgedekt op een koele plaats 9 tot 15 uur laten staan. Daarna het sap persen.

Ingrediënten: pectolytisch enzym