JOENOS KITZINGER Antivriesmiddel. Alternatief: Arauner Antigel, 50 ml

Productinformatie "Kitzinger Antigelmiddel" (Alternatief voor Arauner Antigel)

Kitzinger Antigelmiddel is een enzympreparaat voor de afbraak van pectine en slijmstoffen bij het persen van fruit. Fruitpulp is vaak moeilijk uit te persen. De oorzaak zijn pectine en slijmstoffen! Na het verkleinen van de vruchten, wordt er om deze reden, na het malen van de vruchten, antigel toegevoegd. Bij vruchten met weinig sap, ook water toevoegen en alles goed mengen. Naast de dosering spelen temperatuur en inwerktijd een grote rol. Dit is goed uitgelegd in het Kitzinger wijnboek.

• Inwerktijden en werking van antigel:
• onder 10°C = nauwelijks afbraak van pectine
• rond 15°C = ongeveer 15-20 uur
• rond 20°C = ongeveer 10 uur
• rond 25°C = ongeveer 7-10 uur
• rond 30°C = ongeveer 5 uur
• rond 40° - 50°C = 2-3 uur
• boven 55°C = inactivering (vernietiging) van het enzym
  
  

Doseringstabel voor de toevoeging van antigel:
Per 1 kg pulp

• Druiven (wit), zure kersen, perziken: 1,0 tot 1,5g
• Bosbessen, rode en witte vlierbessen, zoete kersen, vlierbessen: 1,5 tot 2,0g
• Bramen, aardbeien, frambozen, rode druiven, sleedoorn: 2,0 tot 2,5g
• Zwarte vlierbessen, kruisbessen, pruimen, mirabellen, kweeperen: 2,5 tot 3,0g

Belangrijk: Laat de pulp afgedekt staan. Na opening direct gebruiken!Aanwijzingen: Gekonserveerd met benzoëzuur. Alleen voor privégebruik wettelijk toegestaan.Waarschuwing: Draag beschermende handschoenen/beschermende kleding/oogbescherming/gezichtsbescherming. Bij huidcontact: Was met veel water en zeep. BIJ INADEMING: Breng de betrokken persoon naar de frisse lucht en zorg voor onbelemmerde ademhaling. Bij contact met de ogen: Spoel enkele minuten lang voorzichtig met water. Veroorzaakt huidirritatie. Veroorzaakt ernstige oogirritatie. Kan allergische reacties of astma veroorzaken. Kan irritatie van de luchtwegen veroorzaken.