Bresc Tikka Masala, 10 porties van 450g, veganistische Indiase kruidenmix, kruidenpasta, pittig

Bresc Tikka Masala: vegane Indiase kruidenmix, kruidenpasta, pittig. Geschikt voor alle groente- en rijstgerechten, maar ook voor kip. Krachtige smaak.

Tikka masala is een currygerecht dat vaak wordt aangeboden in Indiase restaurants in Europa en Noord-Amerika. Het bestaat uit gegrilde, gemarineerde stukjes kip in een pittige tomatensaus. Het gerecht is eigenlijk afkomstig uit de Engelse keuken.
In Groot-Brittannië was het, volgens een onderzoek uit 2001, het populairste gerecht.
Het gerecht ontstond in de periode na de Tweede Wereldoorlog in Groot-Brittannië, om Indiase gerechten aan te passen aan de Engelse eetgewoonten.
Er zijn verschillende versies over de oorsprong en het ontstaan van het gerecht. Volgens een veelvoorkomende versie is het ontstaan toen een Indiase of Bengaalse kok een traditionele chicken tikka serveerde aan een Engelse gast.
Omdat de gast gewend was dat in de Engelse keuken vlees meestal met saus werd geserveerd, vond hij het gerecht te droog. De kok improviseerde daarom een saus van tomatensoep en Indiase kruiden.
In de jaren 60 en 70 verspreidde het gerecht zich via de menukaarten van Indiase restaurants in Groot-Brittannië en daarbuiten. Tegenwoordig is het gerecht in veel variaties wereldwijd bekend en populair.