Foeniculum vulgare 'Giant Bronze' is een snelgroeiende venkelsoort met bronzerode bladeren, die rechtop groeit en pollen vormt. De bladeren zijn zeer aantrekkelijk, veerdradig en bestaan uit behaarde deelblaadjes, die variëren van diepgroen tot bronskleurig. De bloemen zijn onopvallend, kleine bloemtrossen in een geelgroene kleur, die van juni tot augustus verschijnen. Deze plant is zeer aromatisch; zowel de bloemen als de bladeren verspreiden een sterke anijssmaak. Venkel prefereert een zonnige standplaats in een matig vruchtbare, goed doorlatende en vochtige bodem. Zodra de plant is geworteld, is deze beter bestand tegen droogte. Foeniculum vulgare 'Giant Bronze' is een robuuste plant, die bestand is tegen zeewind, resistent tegen ziekten en plagen, en veel vliegende insecten aantrekt.