Traditioneel zuurdesem van rode bieten

Onze rode bieten zuurdesem

wordt geproduceerd door een natuurlijk fermentatieproces

, en wel door een fermentatie met behulp van nuttige bacterieculturen. Als u op zoek bent naar een recept voor drinkbare zuurdesem, bijvoorbeeld voor borsjtsj, of als u uw eigen huisgemaakte rode bieten zuurdesem wilt maken, dan maken wij het u gemakkelijk! Met de grootste zorg hebben we een ware kracht van de natuur bereid, met een unieke geur en een unieke kleur, die de rijkdom van zijn eigenschappen perfect weergeeft! En hoe wordt traditionele rode bieten zuurdesem gemaakt? Heel natuurlijk en eenvoudig! Allereerst selecteren we zorgvuldig rode bieten, knoflook, laurierblaadjes, peperkorrels en een snufje zout. We wassen, schillen en hakken de sappige, rode bieten. Vervolgens voegen we knoflook, zout en kruiden toe en gieten we de gehakte bieten met water. Nu laten we alles fermenteren – we dekken de geweekte bieten af, zodat de fermentatie de kracht van de natuur kan opnemen, en we houden onze starter in de gaten, die door de fermentatie ontstaat. We observeren voortdurend hoe hij zijn kleur verdiept, licht zoutig en zuur wordt en andere natuurlijke eigenschappen krijgt, terwijl zijn aroma geleidelijk toeneemt. Psst... u bent waarschijnlijk al bekend met dit proces als inmaken – het is niets anders dan een transformatie die plaatsvindt met behulp van melkzuurbacteriën. Door de fermentatie verkrijgen we ingemaakte rode bieten sap – aromatisch, vol smaak en eigenschappen rechtstreeks uit de natuur. U vraagt zich misschien af hoe lang het duurt om onze rode bieten starter te maken? We vertellen het u – na enkele dagen inmaken, waarbij we de beste omstandigheden garanderen en het hele proces zorgvuldig volgen, is de rode bieten starter klaar! Gewoon zeven en de rode bieten sap afvullen. Psst... het bevat geen kunstmatige toevoegingen, conserveermiddelen of verontreinigingen – we zeven gewoon het groenten en de kruiden weg, en het beste komt natuurlijk in de flessen!

Zure, krachtige rode bieten kwass wacht erop u te verrassen met zijn eigenschappen. Oordeel zelf hoe de klassieke versie zich verhoudt tot

Gouden bieten kwass

of Limoen kwass! Levende komkommer – waarom is hij zo goed en waardevol? We wedden dat als we denken aan ingemaakte producten, groenten zoals komkommers of kool in ons opkomen. We ontdekken echter nog meer van de gefermenteerde delicatessen van de natuur en grijpen naar de beste, overvloedige bieten, die op biologisch beheerde velden groeien. We kiezen de klassieke rode, vol natuurlijke sappen, maar... als we denken aan de gouden eigenschappen van ingemaakte voedingsmiddelen, die onze smaakpapillen evenzeer verwennen als onze darmen van binnen, dan dromen we ook van gouden bieten! Dat is de ware kracht van de natuur, die in elk stuk rode biet zit, dat we aan het natuurlijke fermentatieproces onderwerpen. En het is al lang bekend dat wat de natuur ons geeft, de hoogste voedingswaarde, smaak en het beste natuurlijke aroma heeft. Onze zuurdesem starter met zijn krachtige traditionele kruiden – knoflook, peperkorrels, laurierblaadjes en een snufje zout – is nauwelijks te overtreffen; hij is gewoon heerlijk!