Japanse Matcha Exclusive, 50 gram

Productbeschrijving

Matcha kan eenvoudigweg worden beschreven als gemalen groene thee in een fijn poeder. De teelt en productie verschillen van die van gewone groene thee. In Japan is het een zeer luxe soort; men zou kunnen zeggen dat het het "kaviaar" onder de groene theeën is. De theestruik die speciaal voor Matcha wordt verbouwd, wordt apart geplant en beschermd tegen direct zonlicht. Hierdoor heeft het poeder een lichtgroene kleur en een zeer hoog gehalte aan antioxidanten en cafeïne. Onze Matcha komt van een familie van theemeesters met een traditie van 70 jaar. De plantages bevinden zich in het berggebied van Centraal-Japan, in de stad Isagawa.

Smaak

Zoet, nootachtig, met de kenmerkende subtiele aardse tonen van groene thee.

Samenstelling

Matcha

Bereiding

Zeef een theelepel poeder voor gebruik om klontjes te voorkomen. Doe het vervolgens in een traditionele Chawan-kom, voeg een beetje heet water toe (ongeveer 75-80 °C) en roer het met een bamboeborstel tot een fijne pasta. Voeg tot slot het overige water toe (in totaal ongeveer 60-70 ml) en klop met snelle bewegingen van de borstel een fijne schuimlaag op het oppervlak. Een snellere bereidingsmethode is het schudden in een shaker. Meng de Matcha hierin met heet (niet kokend) water. Door intensief te schudden wordt een vergelijkbaar effect bereikt als bij de eerste methode: een drank zonder klontjes met een fijne schuimlaag.

Gezondheidseffecten

Het is rijk aan antioxidanten.
Het versnelt de stofwisseling en verbrandt calorieën.
Het ontgift het lichaam op natuurlijke wijze.
Het is rijk aan vezels, chlorofyl en vitamines.
Het voorziet het lichaam van vitamine C, selenium, chroom, zink en magnesium.
Het verlaagt het cholesterol- en bloedsuikerspiegel.
Het kalmeert de geest en ontspant het lichaam.
Het verbetert de stemming en bevordert de concentratie.
Het heeft een preventieve werking tegen ziekten.

Herkomst

Isagawa, Japan