Carolina Reaper (Capsicum chinense 'Carolina Reaper') - 10 zaden

De Carolina Reaper is sinds 2013 officieel de pittigste chilipeper ter wereld. Met een scherpte van tot wel 2,2 miljoen SHU (Scoville Heat Units) is deze peper in vergelijking met bijvoorbeeld een gewone Spaanse chilipeper met 5.000 SHU, werkelijk extreem pittig. Deze soort is gekweekt door de Amerikaanse kweker Ed Currie en is een kruising tussen de La Soufriere-chili van het eiland Saint Vincent en de zeer pittige Naga Viper-chili uit Pakistan. Het resultaat is een chilipeper met een fruitige smaak, waardoor deze in principe eetbaar is, maar met de nodige voorzichtigheid moet worden geconsumeerd. Voor normaal gebruik in de keuken kan bijvoorbeeld een stukje chilipeper in een fles olie worden gedaan, waarmee u vervolgens kunt koken. De smaak en de scherpte kunnen zich dan goed verspreiden in het gerecht. Op internet zijn echter ook recepten voor sambals te vinden, waarbij de Carolina Reaper kan worden gebruikt. Maar u kunt zich voorstellen dat men hierbij voorzichtig moet zijn. Het is ook aan te raden om handschoenen te dragen bij het verwerken van de chilipeper.

De plant kan worden gekweekt als kamerplant of in een kas, waarbij deze het beste groeit bij een minimale temperatuur van 18-20 °C en op een zonnige locatie. De plant blijft relatief klein en kan, bij voldoende warmte, een goede oogst aan vruchten produceren.

Zaadinstructies: Zaad in zaai- en stekgrond zaaien en laten ontkiemen bij 25-30 °C. De ontkieming vindt doorgaans plaats binnen enkele weken.

Specificaties:

• Familie: Solanaceae
• Wetenschappelijke naam: Capsicum chinense ‘Carolina Reaper’
• Nederlandse naam: Carolina Reaper Chili
• Oorsprong: Verenigde Staten
• Zaaitijd: Januari-Mei
• Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
• Minimale temperatuur: 12 graden Celsius