Of u het blauwpaarse fruit nu "zwetschge" of "zwetschke" noemt, één ding is zeker: het is geen pruim! In de zwetschkenazijn van Essigmanufaktur Gölles worden uitsluitend Steierse "Hauszwetschken" (lokale zwetschgen) gebruikt. Dit traditionele bedrijf uit de Steiermark maakt zijn hoogwaardige azijnen uitsluitend van verse, rijpe vruchten, en dat geldt ook voor deze intens geurende zwetschkenazijn. De essentie van vers geoogste zwetschgen wordt een jaar lang bewaard in een roestvrijstalen tank. Hierdoor blijft de versheid behouden en behoudt de azijn zijn zuurzoete smaak. Zwetschkenazijn past goed bij wild, gans en eend, bij donkere sauzen en verrijkt uw salade.