Al sinds oudsheid worden voedingsmiddelen gerookt om ze langer houdbaar te maken. Naast vlees, worst en vis kunt u ook zout, eieren, brood, fruit en groenten, paddenstoelen, kaas, zaden en noten, en zelfs zoetigheden roken. En u heeft daar niet per se een rookoven of rookkast voor nodig, u kunt ook in de grill, in de wok, in een tafelrookoven, in een rookklok of zelfs in een koekjesdoos roken – Cosima Bellersen Quirini presenteert u alle mogelijkheden. Of u nu kiest voor koud roken, warm roken of heet roken, probeer het gewoon eens.