Lemongrass is een verfrissende geur die opbeurend werkt. Mensen die 's ochtends moe zijn, en iedereen die door werk, stress of autorijden uitgeput en somber is, kunnen hier veel baat bij hebben. In de Aziatische keuken wordt lemongrass vaak gebruikt, bijvoorbeeld in rijstgerechten. Het geïmporteerde lemongrass heeft echter vaak een relatief zwakke smaak in vergelijking met de etherische olie.

Lemongrass geeft cocktails en fruitdesserts een exotische twist, maar past ook goed in soepen en rijstgerechten. Lemongrass combineert goed met roos, maar ook met sinaasappel, rozemarijn of kruidnagel. Gebruik het met mate!