Graef GmbH & Co.KG. universele droger MP41658

Vaak is het eerste idee het beste. Ook de oudste methode om voedsel houdbaar te maken, is tegelijkertijd een van de beste en gezondste: fruit drogen met behulp van de droge, hete lucht van de woestijn. Dit idee kwam al meer dan 5000 jaar geleden bij vindingrijke Mesopotamiërs op.

Vandaag de dag creëert de droogoven DA 506 van Graef, met behulp van de modernste technologie, het benodigde droge klimaat in elke keuken. Hierdoor draagt het bij aan de trend van "SlicedKitchen", de keuken van fijne sneden, en voegt het een bijzonder gezonde component toe. Dankzij zijn formaat en lange gebruiksduur, tot 40 uur, kan dit apparaat fruit, groenten, vlees, vis, noten en nog veel meer in bijna elke gewenste hoeveelheid drogen. Bovendien kun je er zelf yoghurt mee maken. Dit en meer maakt de DA 506 de perfecte keukenassistent voor iedereen die waarde hecht aan een bewust, gezond dieet en zo min mogelijk voedsel wil verspillen.

Optimale droging dankzij Dry Balance Technology

De droogoven is kleiner dan een magnetron, maar verbruikt minder energie dan een oven. Hij kan voor elk type voedsel worden ingesteld op de optimale temperatuur tussen 30° en 70° Celsius, bijvoorbeeld 57° voor fruit, 52° voor groenten, kruiden en vlees, of 46° tot 52° voor noten en zaden. De positie van de DA-ventilator aan de achterkant zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de warmte. Bij de DA 506 worden zes BPA-vrije plastic trays geleverd, waarmee je verschillende soorten voedsel tegelijkertijd, maar gescheiden van elkaar, kunt drogen.

Een bijzonder kenmerk van het apparaat, en een ander voorbeeld van de doordachte kwaliteit van Graef, is de Dry Balance Technology. Deze technologie zorgt ervoor dat de temperatuur in het apparaat constant schommelt met +/- 5° Celsius. Hierdoor wordt het vocht gelijkmatig en voorzichtig onttrokken aan alle soorten voedsel. De temperatuur blijft altijd hoog genoeg om het snel te drogen, maar ook laag genoeg om enzymen, vitamines en andere waardevolle voedingsstoffen te behouden.

Lekker, praktisch, eenvoudig en gezond

Zoals gebruikelijk bij SlicedKitchen, worden de ingrediënten voor het drogen in gelijkmatige, dunne plakken gesneden – het liefst met een Graef snijmachine. Hoe dunner de plakken, hoe beter de aroma's vrijkomen en hoe gemakkelijker ze te drogen zijn. De DA 506 maakt van fijn gesneden kiwi's, appels, bananen, citrusvruchten, zoete aardappelen, rode bieten, tomaten – of wat dan ook – binnen enkele uren natuurlijke snacks. Ideaal om te knabbelen, voor in de muesli of voor mueslirepen. Ook het bereiden van gefermenteerde producten, zoals een gezonde ontbijtshake met zelfgemaakte muesli en gedroogd fruit als topping, is mogelijk. Gepureerde vruchten worden er heerlijke fruitrolletjes van, en zachte crackers worden er weer knapperig. Vlees, dat het beste eerst gezouten of gemarineerd wordt, kan net als vis in minder dan 6 uur worden gedroogd en verwerkt tot smaakvolle jerky. Ook lekkernijen voor de huisdieren zijn mogelijk met dit apparaat. En wie fruit, groenten of kruiden in zijn eigen tuin verbouwt, kan met dit apparaat alles wat hij niet vers consumeert, gemakkelijk houdbaar maken.

De voordelen van de DA 506 zijn dus duidelijk: het bespaart tijd en moeite, omdat drogen een zeer eenvoudige en ongecompliceerde bewaarmethode is. Het bespaart ruimte, omdat voedingsmiddelen in gedroogde toestand lichter en kleiner zijn. Het bespaart geld, omdat je nu zelf gedroogde lekkernijen kunt produceren en snel bederfelijke voedingsmiddelen verder kunt verwerken, in plaats van ze weg te gooien. Het belangrijkste is echter dat drogen gezond is, omdat vitaminen en andere voedingsstoffen behouden blijven, en omdat het voedingsmiddelen houdbaar maakt zonder conserveringsmiddelen, kunstmatige kleur- of smaakstoffen of overmatige zouttoevoeging.