KAI Seki Magoroku Hekiju Yanagiba, 21 cm, model AK-5077

De koksmesen van de Seki Magoroku Kinju en Hekiju serie liggen bijzonder licht in de hand en maken nauwkeurig snijden mogelijk. De 7 messen van de Kinju serie zijn geschikt voor rechtshandigen; de twee messen van de Hekiju serie zijn daarentegen speciaal ontworpen voor linkshandigen. De Seki Magoroku Kinju en Hekiju keukenmessen overtuigen door hun hoge functionaliteit en duurzaamheid. De typisch Japanse vorm van het lemmet, in combinatie met het eenvoudige, zwarte handvat, creëert een tijdloze, minimalistische esthetiek.

Bij de messen van de Seki Magoroku Kinju en Hekiju serie worden unieke technologieën gebruikt, waardoor de veeleisende, scherpe snijkanten van traditionele Japanse keukenmessen gerealiseerd kunnen worden. Ze zijn aan één kant geslepen, wat zorgt voor een optimale en rechte snijbeweging. Door de extreem precieze bewerking van de snede wordt een maximale scherpte van het lemmet bereikt.

De handvatten van de Seki Magoroku Kinju en Hekiju serie verschillen in vorm en materiaal. Het zeshoekige handvat van de Kinju messen is gemaakt van gelamineerd, versterkt hout voor een comfortabel gevoel tijdens het snijden. Door het gebruik van hoogwaardig natuurhout, dat met een speciaal proces is behandeld, is het handvat uiterst waterbestendig. Het handvat van de Hekiju messen, ontworpen voor linkshandigen, is ronder dan dat van de Kinju serie en is gemaakt van een robuust harsmateriaal met een lederachtige textuur.

• Yanagiba | AK-5077
• Lemmet 8,25' / 21,0 cm, handvat 12,9 cm