Tefal VIRTUOSO pan, afdichtbaar, 28 cm

Ik ben niet zo'n fan van pannen met een coating, maar soms zijn ze de enige manier, maar voor veel gerechten was ik op zoek naar een echt hoogwaardige en grote roestvrijstalen pan en ik vond wat ik zocht in deze van Tefal. Hij heeft een diameter van 28 cm, dus een zeer grote capaciteit. Je kunt echt voor 4-5 personen koken of bakken in deze pan. Op de kwaliteit kan ik helemaal niets aanmerken. Alles is van topkwaliteit en de afwerking is super. De pan is gemaakt van roestvrij staal en het handvat is ook van dit materiaal. Ik vind dat veel beter dan wanneer het handvat van plastic zou zijn. Het handvat is vastgeklonken zodat het niet wiebelt op de pan. De pan is echt heel stevig en de schenkrand is superhandig als je bijvoorbeeld de bouillon van het vlees wilt gebruiken. Bovenal vind ik het fijn dat er geen krassen kunnen komen op de Teflon bodem van een roestvrijstalen pan, wat op de een of andere manier altijd het geval is bij onze gecoate pannen. Dat probleem heb je hier natuurlijk niet, maar je moet het eten ook niet omdraaien met vorken of messen, want dat laat ook lelijke krassen achter op roestvrij staal. Ik zal de roestvrijstalen pan van Tefal zeker blijven gebruiken en kan hem van harte aanbevelen. Hij is zeker de prijs waard, want hij is erg stevig en stabiel en bakt echt goed. Ik heb geprobeerd om eieren te bakken, maar ik denk dat het beter is om ze in een gecoate pan te bakken. Met deze roestvrijstalen pan bleven ze een beetje plakken. Maar dat wist ik al en ik kocht de pan voor vlees- en groentegerechten en daar is hij echt ideaal voor en het eten plakt niet aan de bodem van de pan.

Mijn dochter had haar eerste ervaring met de nieuwe pan - roerei, en dat ging helemaal mis. Alles plakte en het roerei kwam bijna niet uit de pan. Ik deed de 2e poging - kipreepjes, en wat kan ik zeggen: geweldig. De kip bakte in de pan en werd niet gaar omdat de pan waarschijnlijk heter is dan de gecoate. Er lekten geen sappen uit en de kip gaf geweldige geroosterde smaken vrij - geweldige smaak voor de saus. Gisteren hadden we hamburgers en die waren fantastisch, ze produceerden weer geweldige geroosterde smaken en gaven het vlees een geweldige kleur. Ik had nooit durven dromen dat ik onder de indruk zou zijn van deze pan, maar dat ben ik wel. Naar mijn mening is de onbeklede pan niet geschikt voor alles, maar wel voor veel dingen, vooral vlees. Ik heb hem nu ook getest op groenten - dat werkt ook heel goed. Over het algemeen vind ik de pan niet te zwaar, hij ligt goed in de hand, maar vereist wel veel zorg. Schoonmaken is niet zo makkelijk als met een gecoate pan - ik vet hem trouwens altijd in na het schoonmaken, dan glanst hij mooi en is hij altijd klaar voor het volgende gebruik. Vergeleken met een gecoate pan moet ik zeggen dat de ongecoate pan een duidelijk voordeel heeft als het gaat om het ontwikkelen van braadsmaken. Ik krijg geweldige braadsmaken voor vlees en groenten op elk moment en in een mum van tijd, wat de beste basis is voor elke saus. Ik ben absoluut enthousiast, geef hem niet meer terug en kan hem zonder aarzeling aanbevelen !!!!!!

De Virtuoso zonder coating van 28 cm is echt iets bijzonders, vooral als je bedenkt dat ik altijd dacht dat het aanbrandde als de pannen niet gecoat waren. Sterker nog, als je vlees zonder olie in de pan doet, schroeit het meteen dicht, maar het interessante is dat op een gegeven moment, als het een bepaalde mate van aanbraden heeft ontwikkeld, het als bij toverslag loslaat en je het vlees gewoon kunt draaien. Dat alleen al verbaast me echt. Laten we eens kijken of dit ook werkt met groenten of champignons en zie, ook daar brandt niets aan. De sappen die ontsnappen uit het vlees of gebakken voedsel branden wel aan in de pan, maar nadat alles is opgegeten, voeg je gewoon een paar druppels afwasmiddel en heet water toe en de pan is weer schoon zonder veel mechanische inspanning. Het enige dat niet weggaat zonder verdere actie zijn blijkbaar ingebrande kalkvlekken omdat we nogal kalkrijk water hebben. Al met al kan ik deze pan alleen maar aanraden omdat elk gerecht tot nu toe een geweldig resultaat heeft opgeleverd en zonder vet, zelfs na 5 steaks geen enkel spatje op de keramische kookplaat, wat bij alle andere pannen niet het geval was. De rand is een beetje laag en voor gerechten met saus moet je op een gegeven moment overstappen op een pan met een hogere rand.

Deze pan zonder coating van Tefal is de eerste in zijn soort in mijn keuken. Ik was daarom eerst een beetje sceptisch over hoe goed ik ermee overweg zou kunnen en of hij aan mijn eisen zou voldoen. Mijn eerste gerechten op de pan zijn allemaal goed gelukt, niets is blijven plakken of kleven aan de pan. Tot nu toe heb ik de resten altijd gemakkelijk en zonder veel schrobben kunnen verwijderen - of het nu ging om pittig gebakken voedsel of een licht knapperige saus. Het product is iets zwaarder dan andere pannen die ik heb gebruikt, maar het lijkt vrij robuust en duurzaam. Omdat de pan geschikt is voor alle soorten kookplaten, kan ik hem zonder aarzelen gebruiken op mijn gasfornuis. Het handvat warmt ook een beetje op door de open vlam. Ik moet ovenwanten gebruiken, vooral als de vlam hoog is - of het heel snel doen ;) De pan heeft een geweldig formaat, er past echt veel in. Zeer geschikt voor gerechten voor 2-3 personen! Hij schijnt ook ovenbestendig te zijn, dus ik ga binnenkort proberen iets te gratineren. Tot nu toe heeft de Tefal Virtuoso op alle fronten indruk op me gemaakt. Een geweldige pan die hopelijk nog lang meegaat!

De pan is precies zoals beschreven, stevig en toch niet te zwaar. Mijn zoon heeft er meteen gebakken eieren mee gemaakt en was er erg blij mee. Als je je aan de regels houdt, d.w.z. eerst de pan goed heet laten worden en dan het vet toevoegen, verbrandt er niets.

Zoals ik gewend ben van Tefal, maakt het product indruk met zijn hoge kwaliteit. De roestvrijstalen pan ligt heel prettig in de hand. De handgreep wordt niet heet, zelfs niet bij hoge temperaturen. De handgreep is stevig vastgeklonken aan de pan, dus je hoeft de schroeven niet constant aan te draaien. De pan is erg robuust, wat ik ook erg fijn vind. Mijn oude pannen met coating zien er na een tijdje erg versleten uit. Een deel van de coating op de bodem liet los. De roestvrijstalen pan is ook heel gemakkelijk schoon te maken. Een drupje afwasmiddel is meestal genoeg om hem schoon te maken. En als het snel moet, kan de pan ook in de vaatwasser (vaatwasmachinebestendig). De pan is bijzonder geschikt voor het aanbraden van vlees. De warmteverdeling is optimaal en het vlees wordt gelijkmatig gaar. Door het roestvrij staal weegt de pan meer dan pannen met een coating. Voor mij persoonlijk is dit echter geen punt van kritiek. Ik kan de pan met een gerust hart 5 sterren geven, omdat ik onder de indruk ben van de kwaliteit en verder niets aan te merken heb.

Ik was erg blij dat ik deze Tefal pan tegen een gereduceerde prijs kon testen, omdat ik graag kook, vooral dagelijks. De pan maakt het gemakkelijk om vlees en groenten dicht te schroeien. Heerlijke vleesgerechten zijn in een handomdraai dichtgeschroeid en de geroosterde smaken op het vlees maken het echt lekker. De pan wordt heel heet, waardoor het vlees altijd sappig blijft, omdat de poriën zich heel snel sluiten. Daarna kunnen er altijd heerlijke sauzen uit de pan worden getoverd. Om schoon te maken: Door het hete dichtschroeien en het ontbreken van een coating is het duidelijk dat er wat hardnekkige resten achterblijven, maar deze kunnen na inweken of kokend water gemakkelijk verwijderd worden en de pan is weer sprankelend schoon. Een ander pluspunt is de flexibiliteit in gebruik, want de pan is geschikt voor elk type kookplaat. Ik ben erg blij met de pan en vind de prijs-kwaliteitverhouding uitstekend.

Omdat mijn gecoate pannen nooit echt lang meegingen, moest ik een nieuwe hebben. Dit keer moest het een pan zonder coating zijn en koos ik voor de Tefal Virtuoso pan 28 cm. Het formaat is erg comfortabel, de handgreep (wordt niet heet) ligt goed in de hand. De rand heeft een mooie hoogte en vloeistoffen kunnen er makkelijk uitgegoten worden. Door de dikke bodem is hij niet erg licht, maar de warmteverdeling is geweldig en hij "bolt" zeker niet. Hij heeft voor sommige gerechten wel wat meer vet nodig, maar dat is bij een pan met een coating niet anders. Schoonmaken is gemakkelijk, zelfs als er iets "vastzit", gewoon water erbij gieten en kort aan de kook brengen. Helaas heeft de pan na een korte gebruiksperiode een paar kalkvlekken, die zelfs met azijn niet weggaan. Dit doet echter niets af aan de functionaliteit. Het is zeker een van mijn top 3 pannen.