INGREDIËNTEN
Kuzu-wortelzetmeel* (*van biologische teelt)

BESCHRIJVING:
Kuzu is een glutenvrij en veganistisch bindmiddel voor allerlei gerechten, gemaakt van Kuzu-plantenzetmeel.
Het beïnvloedt de smaak van het gerecht niet en, in tegenstelling tot maïszetmeel, kan Kuzu ook in zure gerechten of als vervanging voor ei gebruikt worden.
In Japan wordt het vaak gebruikt voor soepen, sauzen en (warme) desserts.

VOORBEREIDING
Gebruik 12 gram Kuzu per 250 ml vloeistof. Voor gebruik oplossen in 2-3 eetlepels koud water.
Voor de VOORBEREIDING van de pudding, gebruik 60 gram Kuzu per 400 ml vloeistof. Als u witte Kuzu gebruikt, heeft u 20% minder Kuzu nodig.

VOEDINGSWAARDEN PER 100 G
Energie – 1428 kJ / 336 kcal
Vet – 0 g
waarvan verzadigde vetzuren – 0 g
Koolhydraten – 84 g
waarvan suikers – 0 g
Vezels – 0 g
Eiwitten – 0 g
Zout – 0,1 g

AANBEVOLEN OPSLAG
n op een droge en koele plaats.