Ervaar de volledige smaakpalet van groenten: Innovatieve en smaakvolle recepten op basis van groenten staan centraal in de keuken van Yotam Ottolenghi. In dit prachtige nieuwe kookboek destilleren Yotam Ottolenghi en co-auteur Ixta Belfrage hun kennis tot drie factoren die de smaak bepalen, en presenteren ze verfijnde groentegerechten met ingrediëntencombinaties die verrassen en inspireren. Ottolenghis "Flavour" biedt eenvoudige recepten voor dagelijks gebruik, gerechten met een wow-effect die weinig inspanning vereisen, en grandioze menu's die toch gemakkelijk na te koken zijn. Met opvallende, hoogwaardige foodfotografie laat dit boek niet alleen zien wat je kunt koken, maar ook hoe smaak ontstaat en hoe verschillende aroma's perfect samensmelten. "Bijzonder mooi: er is ook veel theorie in dit boek te vinden, die je inzicht geeft in hoe elke groente een smaakexplosie kan worden." (SZ)