Sushi Meister is de ultieme inleiding tot de kunst van authentieke sushi. Bij geen andere bereidingswijze is de kennis van de ingrediënten zo belangrijk als bij sushi. Daarom begint Sakagamis reis in de wereld van sushi met de selectie van de vis en het gereedschap, waarna hij zich richt op de rijst, zorgvuldig gekozen voorgerechten en de beste voorbeelden uit de wereld van MAKI, NIGIRI, SASHIMI, evenals de soepen die na de sushi worden geserveerd. Sushi Meister beschrijft klassieke gerechten en nieuwe creaties van verschillende meesterkoks, aangevuld met stap-voor-stap foto's. "Omdat sushi op zichzelf een eenvoudige zaak is, is het van belang om aandacht te besteden aan de ingrediënten en de kleine details," schrijft Sakagami. Wie sushi niet alleen in een restaurant wil eten, maar het ook thuis wil bereiden en ervan wil genieten, kan dit boek niet missen!