Miso is een gefermenteerde sojapasta die al meer dan 1300 jaar in Oost-Azië wordt gebruikt om gerechten smaak te geven, en staat bekend om zijn hoogwaardige eiwitten. Mild Barley Miso is een donkere gerst-miso, gemaakt van soja en gerst, met zeewier. Het ondergaat een traditioneel fermentatieproces van 12 tot 20 maanden. De natuurlijke mildheid van de gerst bepaalt de smaak. Het is de meest populaire miso in Japan, omdat het milder van smaak is dan Hatcho Miso en dagelijks wordt gebruikt. Mild Barley Miso is rijk aan hoogwaardige eiwitten.

Gebruik:
Miso geeft smaak aan alle soorten gerechten: soepen, sauzen, broodbeleg, groentegerechten, gekookte peulvruchten of granen. Gebruik de miso warm of koud. Neem een kleine kom met een beetje miso en een beetje water of bouillon. Meng terwijl u het verkruimelt en voeg het toe aan uw favoriete gerecht. Bij warme gerechten, voeg de miso aan het einde van de kooktijd toe.