Ingerkonfituur.

Wilkin & Sons is sinds 1885 een van de meest traditionele en oudste marmeladenproducenten in Engeland en is ver buiten de grenzen van het eiland bekend. Al generaties lang is het bedrijf in handen van de familie van de oprichter, en dit is waarschijnlijk ook de reden voor de bijzondere kwaliteit. Net als Arthur Charles Wilkin, worden ook vandaag de dag een groot deel van de vruchten direct in Tipptree, in de graafschap Essex, verbouwd, omdat alleen zo kan men nauwkeurig invloed uitoefenen op de kwaliteit van de vruchten. Het is dan ook geen wonder dat de marmelades en fruitconfituren van WILKIN & SONS bijzonder lekker en intens smaken en wereldwijde bekendheid hebben verworven. Tegenwoordig vindt men Wilkin & Sons marmelades voornamelijk op de ontbijtbuffetten van luxe hotels over de hele wereld. Het bedrijf is wereldwijd bekend om de soort LITTLE SCARLETT, een zeer aromatische confituur gemaakt van een aardbei die moeilijk te cultiveren is. Alleen al het plukken van de aardbeien is een kunst op zich, omdat ze erg klein zijn en veel moeite kosten bij de teelt en oogst. Het aroma van de confituur maakt echter alles goed en laat zien waarom WILKIN & SONS uit Groot-Brittannië de "bakermat van de beste marmelades" is.

Gekonfijte gember: Niet voor iedereen, maar deze confituur zou zelfs de grootste sceptici moeten overtuigen: Deze specialiteit, bereid volgens een traditioneel Engels recept, heeft de perfecte balans tussen zoetheid en pittigheid – een ware perfecte combinatie. De confituur is mild-kruidig, met kleine stukjes gember, en smaakt heerlijk op toast en scones. Hij is bijzonder aan te raden bij hartige gerechten met vis, gevogelte of wild. Wilkin and Sons uit Essex is een van de oudste jamfabrieken in Engeland. Al sinds 1885 en door verschillende generaties heen, creëren zij hun bekende spreads.