Rupsen - P3000, hulpmiddel voor het bestrijden van rupsen, zonder chemische stoffen, verpakking van 1 kg

Das Raps P3000 kutterhulpmiddel is een hoogwaardige functionele toevoeging voor de optimalisatie van gekookte worst, vleeswaren en delicatessenproducten. Speciaal ontwikkeld voor professioneel gebruik in slagerijen en de voedselverwerking, verbetert het aanzienlijk de emulsiestabiliteit en zorgt het voor een consistent hoge productkwaliteit – zonder kleuring.

Eigenschappen en voordelen:

• Zonder kleuring: Ideaal voor producten waarbij bewust geen kleuring of kleurverandering gewenst is. Perfect voor lichte worstsoorten of speciale recepten.

• Verbeterde binding: Ondersteunt de optimale water- en vetbinding in het vleesmengsel en zorgt zo voor een stabiele, homogene structuur.

• Verhoogde opbrengst: Vermindert kookverliezen en verhoogt de economische efficiëntie door een beter gebruik van grondstoffen.

• Fijne textuur: Draagt bij aan een gelijkmatige, snijvriendelijke consistentie – voor een hoogwaardig mondgevoel.

• Proceszekerheid: Stabiliseert het productieproces en minimaliseert productieschommelingen.

Toepassingsgebieden:

• Gekookte worsten (bijv. Lyoner, vleesworst, witte worst)

• Gekookte worsten

• Delicatessenproducten en pasta-achtige vleeswaren

Aanbeveling voor gebruik:

Het kutterhulpmiddel wordt direct tijdens het hakken aan het vleesmengsel toegevoegd. De dosering is afhankelijk van het recept en het gewenste eindproduct (typisch: ongeveer 3-5 g per kg massa). Een gelijkmatige verdeling in het vleesmengsel is cruciaal voor optimale resultaten.