Premium currybladeren, wild geoogst, heel, biologisch, 20g

Deze vers geoogste, wild groeiende biologische currybladeren geven veel gerechten een unieke smaak met hun fruitige, frisse en licht rokerige aroma.

Daarom zijn onze biologische currybladeren uniek
Onze currybladeren groeien wild in het regenwoud van Sri Lanka. Daarom zijn ze nooit behandeld met pesticiden of kunstmest. Hun intense smaak is uniek. We verkrijgen de vers geoogste, biologische currybladeren rechtstreeks van een kleine boeren coöperatie in Sri Lanka.

Currybladeren hebben niets te maken met currypoeder. Het zijn de bladeren van de curryboom, die oorspronkelijk afkomstig is uit Sri Lanka en India. In de Europese keuken zijn currybladeren nog niet erg bekend, omdat ze vooral vers geplukt hun intense aroma ontwikkelen. Na de oogst verliezen ze vrij snel hun aroma's, en in het verleden bleken veel conventioneel geteelde currybladeren uit India bij onderzoeken een hoog pesticidengehalte te hebben. Het is moeilijk om dit prachtige kruid in Europa van deze uitstekende kwaliteit te verkrijgen. Bij ons kunt u het exclusief proeven!

Om zoveel mogelijk aroma's te behouden, hechten we veel waarde aan een zachte droging en kopen we de currybladeren direct na de oogst in kleine hoeveelheden. Zo kunnen we te allen tijde een hoge versheid garanderen.

Gebruik van currybladeren in de keuken
Currybladeren zijn een veelzijdig en exotisch kruid dat veel gerechten een geweldige smaak geeft, bijvoorbeeld in deegwaren, Indiase dals en curries.

Currybladeren hebben een aangename, frisse en licht fruitige, citrusachtige smaak. Hun fijn kruidige, rokerige toets past uitstekend bij veel Indiase gerechten en harmoniert ook bijzonder goed in aardappelgerechten, stoofschotels, Aziatische soepen, maar ook in kip- en visgerechten.
Om de maximale hoeveelheid aroma uit gedroogde currybladeren te halen, kunnen ze eerst in olie worden geroerbakt. Deze methode brengt de unieke smaak bijzonder goed tot zijn recht. Over het algemeen worden gedroogde currybladeren altijd in grotere hoeveelheden gebruikt dan verse currybladeren.

Er bestaat eigenlijk geen echt alternatief of vervanging voor currybladeren. Hun aroma is uniek. Klassiek currypoeder heeft niets te maken met currybladeren.

Currybladeren thee bereiden
Ook van currybladeren kan een kruidige, smaakvolle thee worden gemaakt. In de ayurvedische geneeskunde wordt currybladerenthee of een infusie van currybladeren gebruikt tegen verschillende spijsverteringsproblemen. Currybladerenthee heeft een aangename, aromatische smaak met een verfrissende toets. Het heeft een aardse en kruidige karakter met een subtiele pittigheid en ruikt fris en kruidig. Als je van kruidenthee houdt, probeer dit dan zeker eens. Laat ongeveer 10-15 currybladeren in 300 ml heet water (100°C) ongeveer 6-10 minuten trekken.

Currybladeren kopen, rechtstreeks van de kruidenboerderijen, eerlijk en rechtvaardig verhandeld
We werken al vele jaren op partnerschappelijke basis en zonder tussenpersonen samen met onze kruidenboeren in Sri Lanka. We onderhouden regelmatig persoonlijk contact met hen en betalen altijd eerlijke en rechtvaardige prijzen voor hun hoogwaardige biologische currybladeren. Om de hoogste kwaliteit te garanderen, laten we onze biologische currybladeren uit Sri Lanka regelmatig in voedingslaboratoria testen op pesticiden, vreemde stoffen en schadelijke stoffen. Na de laatste kwaliteitscontrole in onze kruidenfabriek vullen we de currybladeren met de hand af in onze herbruikbare aroma zakjes.

Een perfect ingrediënt voor deegwaren, Indiase dals of curries. Ook als currybladerenthee is het erg lekker. Handgeplukte, vers geoogste en gedroogde, biologische currybladeren, rechtstreeks van een kleine boeren coöperatie in de regio Beliatte in Sri Lanka.