PIRANSKE SOLINE FLEUR DE SEL 6004 ZEEZOUTBLOEMInhoud: 70 gram (in fles)

Die minuscule, wit tot roze gekleurde, piramidevormige kristallen zijn het meest waardevolle product van de zoutpannen van Piran. Deze kristallen vormen zich aan het oppervlak van het zoute water, maar alleen bij windstilte, omdat ze al door de kleinste golf verbroken kunnen worden. Tijdens de oogstperiode wordt de dunne laag aan het oppervlak van de zoutvelden met een speciaal hiervoor ontworpen schep opgevist. De zoutbloem, ook wel "fleur de sel" genoemd, geeft salades, carpaccio's, zeevruchten en andere culinaire meesterwerken, die pas op het bord worden gesalzen, een bijzonder accent. Alleen op deze manier behoudt het gerecht de smaak en het delicate aroma van deze fragiele kristallen. Aan tafel speelt de zoutbloem – net als de beste extra vierge olijfolie of balsamicoazijn – de hoofdrol. De "fleur de sel" van de zoutpannen van Piran is van hogere kwaliteit dan gerenommeerde soorten zoutbloem. Het is een onmisbaar ingrediënt voor fijnproevers en creatieve koks, en het geeft gerechten een harmonieuze smaak.