RUF Agartine Poeder, een plantaardig alternatief voor gelatine, zonder dierlijke gelatine, goed oplosbaar in zowel koude als warme mengsels, glutenvrij en veganistisch, 2x15g

Voor sommige gerechten, taarten of desserts is een bindmiddel nodig. Maar soms wil men geen gelatine van dierlijke oorsprong gebruiken, omdat dit niet past bij de voedingswijze of om gezondheids- en ethische redenen. Het perfecte alternatief is dan onze biologische agar-agar! Dit bindmiddel is volledig plantaardig. Zo geeft u uw desserts of hartige bereidingen – ook vegetarische of veganistische – op een natuurlijke manier en zonder dierlijke producten de gewenste stevigheid. Agar-agar wordt namelijk gewonnen uit blauwe of rode algen. De ingrediënten van onze biologische agar-agar zijn afkomstig van gecertificeerd biologische teelt. Een zakje is voldoende voor 500 ml vloeistof en komt ongeveer overeen met 6 blaadjes gelatine. Let op: Mogelijk moet u uw recept licht aanpassen bij het gebruik van agar-agar. Als u met zure vloeistoffen of azijn werkt, dient u het dubbele van de agar-agar te gebruiken om een goede stevigheid te verkrijgen. Bovendien geeft het tijdens het koken een typische geur af – deze is echter alleen waarneembaar tijdens het koken. In het afgekoelde gerecht is agar-agar volledig geur- en smaakneutraal. Houd er verder rekening mee dat dit plantaardige bindmiddel al begint te stollen bij ongeveer 35 °C na het koken. Biologische code: DE-ÖKO-001 Kan door productieomstandigheden sporen van ei, melk, soja en noten bevatten.