Een multifunctioneel Japans keukenmes, ontworpen voor het snijden van groenten, vlees en vis. Het heeft een verlaagde punt die het hakken aanzienlijk vergemakkelijkt, en een breed lemmet waarmee u het gesneden voedsel bijvoorbeeld in een salade kunt scheppen. Het werkt perfect in alle omstandigheden, omdat het hoge handvat uw vingers uit de buurt van de snijplank en het voedsel houdt.

Lemmet - 33-laags VG-10 kernstaal. Handvat - Pakkahout. Hardheid - 61 HRC +/- 1. Totale lengte - 32,5 cm. Lengte lemmet - 18,0 cm. Breedte lemmet - 4,5 cm. Dikte lemmet - 1,8 mm. Slijpmethode - symmetrische dubbelzijdige slijping. Gewicht - ca. 154 g.