Kaneel wordt beschouwd als een van de oudste kruiden. In de oudheid was kaneel zo kostbaar dat het als cadeau werd gegeven aan monarchen en andere machthebbers. De kenmerkende, rijke, warme en zoete kaneelgeur maakte het in de loop der tijd tot een van de meest gebruikte ingrediënten over de hele wereld. De MONIN kaneelsiroop kan qua smaak bijvoorbeeld zeer goed worden gecombineerd met appel- of nootaroma's.