Fangst presenteert de "Explorer Box".

Het kleine Deense bedrijf Fangst is geworteld in de Noordse natuur en culinaire tradities. Geïnspireerd door de prehistorische jagers en verzamelaars, heeft het zich tot doel gesteld om gebruik te maken van de natuurlijke bronnen die de wateren, velden en bossen van het noorden te bieden hebben. In deze doos zitten tien verschillende Noordse delicatessen. Hier kunt u drie verschillende bereidingswijzen van de Oostzeevis proeven, die Fangst "de Noordse sardine" noemt, omdat deze traditioneel in grote hoeveelheden werd gevangen aan de Scandinavische en Baltische kusten: klassiek gerookt, verfijnd met heide en kamille, of met piment en kruidnagel. Daarnaast bevat de doos zalm, gevangen voor de Faeröer-eilanden: eenmaal snel gegrild en eenmaal op smaak gebracht met zeewier, "de Noordse citroen" en citroenmelisse. Gerookte Noorse haring met witte peper en bieslook, en gerookte Deense regenboogforel met jeneverbes en citroenmelisse, zijn eveneens voorbeelden van hoe de smaak van verse, lokale producten nog beter tot zijn recht komt met regionale, seizoensgebonden ingrediënten. De doos wordt afgerond met drie verschillende mosselspecialiteiten. Zeer populair zijn de kokkels, die langzaam groeien in het koude water van de Deense Limfjord, totdat ze een bijzonder fijne smaak en textuur hebben. Ze kunnen puur worden genuttigd, gerookt op beukenhout, of gemarineerd met dille en venkelzaad. Ook hartmosselen groeien bijzonder goed in de Limfjord. Ze overtuigen met hun milde, lichtzoute smaak en een stevige vleesstructuur. Alle tien de specialiteiten kunnen direct worden geserveerd. Serveer ze met lekker brood en eventueel verse citroen.