Biologische kruidnagels, hele, 250g

Waarom biologische kruidnagels kopen bij Kamelur®?

Zo ook onze hele kruidnagels, afkomstig van biologische teelt. Dit hoogwaardige specerijproduct, zonder toevoegingen, kenmerkt zich door zijn intens pittige smaak, zijn veelzijdige toepassingen en zijn spijsverteringsbevorderende eigenschappen. Onze voorzichtig gedroogde kruidnagels mogen daarom niet ontbreken in een goed gevuld kruidenrek.

Wist u dat...? Over de kruidnagel

Wist u dat kruidnagels de nog gesloten en gedroogde bloemknopjes van de kruidnagelboom zijn? Deze boom behoort tot de mirtefamilie en is oorspronkelijk afkomstig van de legendarische specerijeilanden, de Molukken. Dit is een Indonesische eilandengroep waar veel kwalitatief hoogwaardige specerijen groeien.

Na de oogst worden de gesloten bloemknopjes in de zon gedroogd. Hierdoor krijgen ze hun typische roodbruine kleur. Kruidnagels lijken in vorm op nagels, vandaar dat ze ook wel "nagels" of "nägeli" worden genoemd.

Maar hoe herkent u kwalitatief hoogwaardige kruidnagels? Als er bij het aanraken van de kruidnagels met uw nagel een beetje van hun etherische olie vrijkomt, dan zijn ze vers.

Waarvoor kunnen onze biologische kruidnagels worden gebruikt?

Kruidnagels worden al eeuwenlang gebruikt om gerechten te aromatiseren, vooral in India, China en het Midden-Oosten. In Nederland zijn ze bekend om het verfijnen van wildgerechten, punsch en lebkuchen (koekjes). Uien, bestoken met kruidnagels, vormen bovendien een prachtige basis voor aromatische sauzen en marinades. Na het koken moeten de kruidnagels worden verwijderd, anders geven ze een onaangename smaak als u ze kauwt.

Zwaar verteerbare gerechten, zoals vleesgerechten, worst, kool of stevige soepen, worden door toevoeging van kruidnagels beter verteerbaar. De spijsverteringsbevorderende eigenschappen van kruidnagels kunnen ook zeer goed worden gebruikt als thee. Giet hiervoor twee tot drie kruidnagels over met 200 ml kokend water, laat het 10 minuten trekken en verwijder de kruidnagels.