Johannisbroodboom (Ceratonia siliqua) - 10 zaden

De peulen van deze plant worden johannesbroodpeulen genoemd en komen vooral voor in het Middellandse Zeegebied. Ze hebben een hoge voedingswaarde en worden onder andere geroosterd en tot johannesbroodmeel vermalen: een alternatief voor cacao. Daarnaast worden er verschillende likeuren en siropen van gemaakt. Van de zaden wordt johannesbroodkernmeel gewonnen, dat als verdikkingsmiddel onder de E-nummer E410 aan verschillende producten wordt toegevoegd. Vooral de zaden staan bekend omdat ze altijd precies 0,2 gram wegen: 1 karaat. Daarom werden ze vroeger onder andere gebruikt voor het bepalen van het gewicht van diamanten en goud. "Karaat" komt van het Griekse woord "kerátion", wat "klein hoorntje" betekent en verwijst naar de peulen van de johannesbroodboom. De boom kan in de natuur gemakkelijk 15 meter hoog worden, maar we kunnen de soort als potplant houden bij minstens -6 graden Celsius. Op een beschutte plek kan de plant mogelijk in de tuin overwinteren. De soort is meestal tweeslachtig, dus er zijn minstens twee planten nodig om peulen te produceren.

Zaaien: De zaden kort overgieten met heet water en vervolgens 24 uur in lauw water laten weken. Zaaien in zaai- en stekgrond en laten ontkiemen bij 22-25 °C. Houd de grond voortdurend vochtig.

Foto 2: Nevit Delmen (CCA-3.0 Wikipedia)Foto 3: TreesOfTheWorld.net via Flickr

Specificaties:

• Familie: Fabaceae
• Wetenschappelijke naam: Ceratonia siliqua
• Nederlandse naam: Johannesbroodboom
• Herkomst: Arabië
• Zaaitijd: Het hele jaar
• Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
• Minimale temperatuur: -6 graden Celsius