Deze elegante, licht fruitige olijfolie, afkomstig van een van de beste olijfolieproducenten ter wereld, wordt gewonnen uit de traditionele Italiaanse olijfsoort Peranzana, die vanaf medio november wordt geoogst. Het onderscheidt zich door zijn subtiele fruitigheid, harmonieuze balans en veelzijdigheid en is de perfecte begeleider voor elke dag. In de geur onthult het aroma's van verse kruiden, artisjok en amandel. Op de tong is het harmonieus en evenwichtig, met een delicate fruitigheid en structuur. De olie is geschikt voor zowel koude als warme gerechten en verrijkt zowel lichte salades, carpaccio en rauwe visgerechten als rauw of gestoomd groentegerechten. Het past ook uitstekend bij wit vlees en zeevruchten.