Dick ErgoGrip uitbeenmes, breed, stijf, 15 cm

Ausbeinmes Steif, ErgoGrip, 15 cm – 82259151. Dit uitbeenmes, ook wel uitbeendermes genoemd, wordt gebruikt om vlees van botten te scheiden. Het verwijdert huid, taaie pezen en vet. Het stijve lemmet past zich ideaal aan het te snijden materiaal aan. Nauwkeurig werken met lange sneden is mogelijk. GESCHIKT VOOR HET VERWIJDEREN VAN BOT. Dit mes is gemaakt van de hoogwaardige staallegering X50CrMoV15. Elk onderdeel is van hoge kwaliteit: dankzij het hoge koolstofgehalte blijft de snede bijzonder lang scherp, het toegevoegde chroom vermindert de slijtage en het molybdeen maakt het mes bijzonder corrosiebestendig. De ErgoGrip overtuigt door een brede duimsteun en een duidelijke vingerveiligheid. Het lemmet en de handgreep zijn naadloos verbonden. De hygiënische handgreep absorbeert noch vet, noch vuil, is hittebestendig, schokbestendig en slijtvast. De ergonomische handgreep ligt veilig, comfortabel en antislip in de hand. De hardheid van 56 HRC is het ideale compromis voor een lange snijduur en gemakkelijk opnieuw slijpen. De messen blijven lang scherp, maar kunnen ook gemakkelijk worden aangescherpt met conventionele middelen. F. DICK vleesmes kunnen voor het reinigen in sterilisatoren tot 130°C worden gebruikt. Langdurige blootstelling van de messen in de reinigingsinstallatie, maar ook voedselresten, kunnen vlekken op de messen veroorzaken. Reinig uw messen direct na gebruik met een mild, alkalisch reinigingsmiddel. Technische details: Lengte lemmet in cm: 15 cm Lengte handgreep in cm: 13,46 cm