Gemalen biologische galgant, 250 gram

Waarom biologische, gemalen galanga kopen bij Kamelur®?

Bij ons kunt u hoogwaardig galangapoeder verkrijgen, afkomstig van biologische teelt en zonder enige toevoegingen. Dit kruid, dat in Nederland nog relatief onbekend is, kenmerkt zich door zijn zoetige, kruidige smaak en de vele mogelijkheden voor gebruik. Onze biologische galanga nodigt u uit om te experimenteren: de voorzichtig gedroogde en fijn gemalen galangaroot geeft vooral gerechten die typisch zijn voor de Thaise, Maleisische en Indonesische keuken, een aangenaam frisse en licht pittige toets.

Wat is galanga eigenlijk?

Galanga behoort tot de familie van de gemberplanten en is ook bekend onder de namen Siam-gember en Thaise gember. De roodbruine tot ivoorkleurige schil van de galangarooïen doet in uiterlijk denken aan gember, en ook qua smaak zijn gemberwortel en galangaroot vergelijkbaar. Het aroma van galanga is echter minder intens, en het verspreidt bovendien een onweerstaanbare geur van citrusvruchten.

De galangaroot en zijn veelzijdige toepassingen

Galanga verfijnt kokossauzen, heldere bouillons, vis en zeevruchten, evenals vlees (met name gevogelte en lamsvlees), een pittige curry, of zelfs desserts. In combinatie met chili, citroengras en tamarinde komt zijn subtiel pittige en tegelijkertijd vol en frisse smaak bijzonder goed tot zijn recht.